玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,三种淀粉区别大,很多人用错了

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年10月08日 13:17:07

  现在大家煮菜都离不开调料品,一道菜的味道好不好,跟调料品也是有很大的关系。随着社会的发展,人们的生活水平也是得到了很大的提升,连调料品也是多种多样。单单一个淀粉,就被

玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,三种淀粉区别大,很多人用错了

  现在大家煮菜都离不开调料品,一道菜的味道好不好,跟调料品也是有很大的关系。随着社会的发展,人们的生活水平也是得到了很大的提升,连调料品也是多种多样。单单一个淀粉,就被分成了好几种,今天大家就一起看看玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉三种有啥区别吧,很多人不懂用错了。

玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,三种淀粉区别大,很多人用错了

  首先,玉米淀粉,这个是大家比较常见的,相对于其它,这种淀粉比较便宜。这个是用玉米制作而成的,里面含有蛋白质和少量脂肪。玉米淀粉一般适用来给肉上浆,这样可以保持肉的鲜嫩,炒出来的肉会比较滑嫩,这个是家庭中比较多人用的淀粉。

玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,三种淀粉区别大,很多人用错了

  其次,红薯淀粉,这个价格会比较贵,这个是用红薯制作而成的,含有非常的微量元素。市面上卖的红薯种类很多,它的适用性比较强,可以用来制作粉条那些。红薯淀粉一般会比较适合用来挂糊,给肉包裹上红薯淀粉,油炸之后,肉也是非常酥香。

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  还有一种土豆淀粉又叫马铃薯淀粉,这个淀粉是用土豆制作而成,会有淡淡的土豆味,它的粘度大,糊化温度低,吸水能力强。土豆淀粉适合用来勾芡,煮菜的时候加点土豆粉,能够保持菜的原汁原味,而且吃起来口感也是比较好。

  这三种的淀粉区别还是挺大的,很多人不知道这些淀粉怎么用,以为都一样,不管煮什么菜都是随便放。其实三种还是有区别的,玉米淀粉适合上浆,红薯淀粉适合挂糊,而土豆淀粉则适合勾芡,所以大家炒菜的时候不要再搞错了。

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