自制卤牛肉,秘诀在于“卤料”,牢记这3点,软烂入味,不塞牙

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年09月10日 02:34:08

  虽然现在的天气已经立过秋,但是依然还是非常的热,很多人在天气比较热的时候没有胃口,特别的不想吃饭,但是对于孩子来说,如果不吃饭的话,那么就会造成营养不良,我们一定要为孩子

自制卤牛肉,秘诀在于“卤料”,牢记这3点,软烂入味,不塞牙

  虽然现在的天气已经立过秋,但是依然还是非常的热,很多人在天气比较热的时候没有胃口,特别的不想吃饭,但是对于孩子来说,如果不吃饭的话,那么就会造成营养不良,我们一定要为孩子做一些比较美味的食物来增加孩子的胃口,今天给大家分享的这个食物卤牛肉,我们自己在家里面可以制作秘诀就在于他的“卤料”,我们只要牢记这3点,那么就可以做得,软烂入味不塞牙。

自制卤牛肉,秘诀在于“卤料”,牢记这3点,软烂入味,不塞牙

  孩子不知道为什么在最近这段时间可能天气比较热的原因,每天到了吃饭点的时候就一直说不饿,但是带着他去镇上玩的时候,看到桌子上的一家卤肉店,就会要求让我给她买一些卤牛肉,因为这家店里面做出来的卤牛肉特别的好吃之前给她买过一次,每次看到的时候就会让我给他买。

自制卤牛肉,秘诀在于“卤料”,牢记这3点,软烂入味,不塞牙

  感觉儿子对于这个卤牛肉特别的喜欢,然后我就想琢磨着自己在家中制作,平时就特别的喜欢研究做饭,这个卤牛肉秘诀就在于它的卤料,要把卤料做到位,那么做出来的牛肉肯定会特别的好吃经过我很长时间的琢磨研究,终于制作出来了一道特别好吃的卤牛肉的做法,一起来看一下。

自制卤牛肉,秘诀在于“卤料”,牢记这3点,软烂入味,不塞牙

  首先第一点,我们先把牛肉清洗干净,然后切成大块儿,上面撒上一些食用盐,倒入一些料酒,姜丝搅拌均匀之后,然后用保鲜膜密封起来,放在冰箱里面冷藏20分钟进行验腌制,取一个干净的网纱袋,然后将陈皮,桂皮以外的材料全部给装好备用,接下来我们进行第2步。

  第2点我们把腌好的牛肉取出来,清洗干净之后然后下入锅中加入一些清水,淹没这个牛肉,里面放入一些生姜,大葱,桂皮陈皮大火加热之后进行抽焯水,沸腾之后转为中小火,继续煮15分钟,然后捞出来晾凉,第3点锅清洗干净,然后加入足量的清水牛肉还有香料网袋放入进去,再加入一些生姜,冰糖,枸杞食用盐,倒入黄酒,酱油,老抽,开大火焖煮10分钟左右的时间,然后转为小火慢卤45分钟左右,关火之后盖上盖子,捞出来晾凉切片食用~!

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