减肥期间如何吃沙拉!这些瘦身沙拉店铺推荐给你

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年06月12日 14:58:25

过完元宵,年总算是过完了,忍不住长叹一口气。但过年期间囤积的脂肪还固执地残留在体内,令人不知所措。第 101 次鼓起了减肥的勇气!这次,我们一共挑选了 12 家北京轻食餐厅,每家吃

过完元宵,年总算是过完了,忍不住长叹一口气。但过年期间囤积的脂肪还固执地残留在体内,令人不知所措。

第 101 次鼓起了减肥的勇气!这次,我们一共挑选了 12 家北京轻食餐厅,每家吃一款最受欢迎的沙拉和店员推荐的瘦身沙拉,2 天一共吃了 22 份。结合口味和就餐体验,有 3 家想重点推荐给你,如果想看测评结果,可以直接拉到文章底部。

评分采取五星制,维度包括从食材新鲜度、处理程度和酱汁等出发的‘沙拉口味’,占 80%;从餐厅服务、出餐速度、性价比等考虑的‘就餐体验’,占 20%。

沙拉口味

生食食材(比如各种绿叶菜)的本味和新鲜度、熟食菜品(比如豆类和肉类)的熟处理程度、酱汁是否清爽低脂、整盘沙拉的搭配和额外调味、营养搭配是否均衡等。

就餐体验

包括是否会给顾客备水、餐具是否恰当、出餐速度、干净程度、服务态度(是否知道构成食材、卡路里)、性价比等。

HE KITCHEN & Co

推荐指数:★★★☆

HE KITCHEN & Co 是耀扬在五道营开的第三家餐厅,有点佩服耀扬,即使是西餐,也是一开业即刻成网红。五道营游客来来往往,一张仅刷了店名的铁门就能吸引人往里走。

服务在这里就不要想了,一切都是自助式的,刀叉自取,餐盘自端,做菜慢得让人胃痛。二楼有半边都是玻璃顶,采光很好,常年有猫。从中午开始就满座,来喝咖啡的接替吃午餐的,来晚餐的接替吃下午茶的,一波又一波。

人气沙拉

牛油果鲜虾沙拉

¥68

食材: 牛油果、虾、螺丝意面、芝麻菜、胡萝卜丝、玉米粒、樱桃萝卜、裙带菜

酱汁: 油醋汁

芝麻菜、牛油果、裙带菜三种不同的绿色组合,清新感和健康感扑面而来。先尝了一口虾,新鲜认证,虾肉足够紧致,牛油果的熟度正好,入口软绵绵但不会碎。在淋上油醋汁之前,整盘沙拉有种分离感,倒完油醋汁,再把下层的螺丝意面翻上来,稍作搅拌,沙拉的味道变得统一,芝麻菜和牛油果之间不再有冲突,玉米粒也变成了嘴巴里的点缀。

瘦身沙拉

香草烤鸡胸肉沙拉

¥58

食材 |  法棍、鸡胸肉、生菜、切达芝士、樱桃番茄、鸡蛋

酱汁 |  油醋汁

空口吃鸡胸肉时,黑胡椒和香草的味道闻不到也吃不出,鸡胸肉本身的肌理在嘴里很明显,鸡蛋煮得有点过干了,再加上法棍,整盘沙拉的整体特点就是:干。淋完油醋汁也没有实质性的改善,只有鸡肉表面稍微温和了些,只好狂吃樱桃番茄来缓解。

HE KITCHEN & Co地址:五道营胡同48号 营业时间:周一至周日 09:00-22:00

Tomacado 花厨

推荐指数:★★★☆

这家鲜花主题的餐厅,门口有专门的摊位贩卖鲜花,营造‘一花一世界’的环境。沙拉只是菜单的一部分,适合瘦身人群和朋友一起来,各点所需。

人气沙拉

花厨特色蜂蜜烤南瓜沙拉

¥58

食材 | 南瓜、温泉鸡蛋、牛油果、精选豆子、芝麻菜、面包块

酱汁 | 蜂蜜油醋汁

这道沙拉以南瓜为主,甜丝丝的南瓜超级软糯,鹰嘴豆、红腰豆、蚕豆等豆类煮得刚刚好,沙拉菜叶很新鲜,牛油果成熟度刚好。烤面包裹着辣椒粉有点辣,不够香脆。切开温泉蛋,蛋黄属于胶凝状态,介绍的 63 度温泉鸡蛋也算达到了。蜂蜜烤南瓜、蜂蜜油醋汁,整道沙拉口感偏甜,想来点儿黑胡椒和盐。

瘦身沙拉

牛油果草莓有机蔬菜沙拉

¥78

食材 | 牛油果、草莓、芝士、琥珀核桃、芦笋、西式沙拉菜

酱汁 | 蜂蜜油醋汁

一上来被脆片吸引,上面有杏仁片和南瓜籽,虽然吃起来很香,但是油稍微有些大。草莓吃起来酸甜可口,芦笋还算嫩,回味略带一点儿苦味。重点是西式绿叶菜也太多了吧,吃多了会觉得有点苦,有点儿吃不惯。芝士味道很淡,里面咬起来有点硬。最后吃到琥珀核桃的我得到了一丝慰藉。

tomacado花厨(三里屯店)

地址:东三环北路27号嘉铭中心 B1 (近嘉盛中心,八十中学) 

营业时间:周一至周五11:00-21:30周六,周日10:30-22:00 

成全轻食

推荐指数:★★★★★

这家店位置不多,大概容纳 30 人,我们工作日 12 点半来的,需要等位大约半小时。菜单上各种沙拉明确标明了碳水化合物、蛋白质、脂肪和热量。酱汁会默认是培煎芝麻汁,如果有想要其他酱汁的朋友,记得跟店员说。

进店就有红枣银耳枸杞汤喝,熬出了银耳的胶质,算是给接下来的冷食沙拉暖暖胃。

人气沙拉

希腊酸奶鲜虾沙拉

¥78

食材 | 鲜虾、蒜香法棍、酸奶、草莓、牛油果、水果蔬菜脆片

酱汁 | 培煎芝麻汁

碳水化合物 21.71 蛋白质 21.82 脂肪 6.41 热量 238.65

刚端上来的时候,好大一盆啊。虾很嫩,处理得很干净,吃起来有融化在嘴里的感觉,含着芝麻的香气。日式土豆泥香甜,旁边的水果蔬菜脆片有加分,腰肉、豌豆、藜麦成熟度刚好,玉米很甜,蒜香法棍切片脆而不油。

瘦身沙拉

阳光花园沙拉

¥38

食材 |  鸡蛋、蒜香法棍、牛油果、水果蔬菜脆片、鹰嘴豆

酱汁 |  培煎芝麻汁

碳水化合物 19.71 蛋白质 6.83 脂肪 4.97 热量 157.95

除了将鲜虾和酸奶、草莓换成了 2 个水煮蛋,这款沙拉和上面那款并无二异,价格却相差 40 块,虾是更好吃的,值不值得就看大家了。

成全轻食 

地址:三里屯soho5号商场B1层B1-525号(通盈中心地下一层西门外) 

营业时间:周一至周日11:00-22:00

Wagas

推荐指数:★★★

开在太古里南区的 Wagas 店面宽敞明亮,售卖轻食、brunch、简餐和现做饮品。食品准备区延伸到就餐区,可以看到厨师的准备过程。店里可以看到很多外国人在这里边吃沙拉边办公。

Wagas 的沙拉分成两种,一种是常年在菜单上可点的,一共有五款;柜台也有应季的直接可购买的成品,这天有泰式卷心菜苹果沙拉和芒果羽衣甘蓝沙拉。

人气沙拉 

鸡肉牛油果芒果沙拉

¥65

食材 | 鸡肉、芒果、牛油果、羊奶酪

酱汁 | 蜂蜜芥末酱

鸡肉有一层脆皮,应该是进行过煎制,所以比较香;但是熟度有点过,因此入口干柴,有点噎。

沙拉的其他两个主要食材:牛油果和芒果都熟度刚好。沙拉里还有一个特色是奶酪,白色的一大块。如果平时很少吃奶酪,会觉得有点重口。

沙拉的打底菜有生菜、紫生菜、芝麻菜,比较新鲜,应该是手撕的,块比较大。酱汁可以直观感受到芥末酱,比较下菜。

瘦身沙拉

沃歌斯沙拉

¥58

食材 | 烤南瓜、小扁豆、生菜、四季豆、荷兰豆

酱汁 | 蜂蜜芥末酱

因为是一道纯素沙拉,所以蔬菜的新鲜度很重要。这道沙拉基本保留了食材本味,四季豆和荷兰豆的焯水程度不错,还有些脆劲儿,烤南瓜到熟透但没软烂,番茄干酸酸的,但整体味道的确寡淡。

盘子中有很多小扁豆和瓜子仁,餐具只给叉子,需要跟服务员另要勺。

Wagas(沃歌斯)

地址:朝阳区三里屯太古里南区3层

营业时间:周一至周日08:00-22:00

Moka bros

推荐指数:★★★★

摩卡站轻食店在三里屯南区路边,安安静静的店面,进去以后是舒服的装潢。这里的沙拉都有点中西结合的感觉,沙拉中可见煮牛肉片、棕榈树芯、玉米脆条、罗勒酱汁、茄子、西葫芦这些特别食材。

人气沙拉 

鲜虾牛油果沙拉

¥68

食材 |  虾仁、牛油果、生菜、玉米脆条

酱汁 | 亚洲风味酱

玉米脆条是一个亮点,本以为会很油腻,但是入口感觉不到明显油味,口味也清淡,有些玉米香。打底蔬菜都切成了非常适口的小块,菜单上神秘的‘亚洲风味酱’是直接拌到里面的,很符合我们的口味,非常好吃。唯一不足是虾肉有点紧,煮的似乎有点过,但鲜香是浓郁的。

瘦身沙拉 

超级加素度

¥55

食材 | 豇豆、鸡蛋、烤茄子、烤西葫芦

酱汁 | 鲜罗勒汁

盘中煮鸡蛋、烤西葫芦、鹰嘴豆、橄榄、豇豆、烤茄子、牛油果整齐地按顺序码着,盘中还有一小碟罗勒酱。单独吃每样食材,火候都恰到好处,但是调味比较淡(除了重口的橄榄),但是罗勒酱又比较难拌开,拌开以后就都是罗勒味。如果很喜欢罗勒,这道沙拉极力推荐。

Moka bros(摩卡站)

地址:朝阳区三里屯北街81号那里花园1楼南侧

营业时间:周一至周日 08:00-22:30

新元素

推荐指数:★★★

新元素是主打西餐的餐厅,沙拉也是其中重要一环。但是从菜单来看,这里的沙拉以‘好吃’为主,‘低卡’为辅。沙拉中蛋白质来源有牛排、烤三文鱼,蔬菜很多也都是烤制的。

人气沙拉 

脆香鸡肉考伯沙拉

¥95

食材 |  鸡腿肉、切达芝士、黑眼豆、牛油果

酱汁 |  荷兰芹酸奶酱

虽然价格比较高,但不可否认沙拉的确量大料鲜。这碗沙拉中有很多炸鸡肉,皮很脆,并带有味道浓重的辣酱,几乎可以达到管饱的效果。打底菜苦菊、生菜、紫生菜,都比较新鲜。

沙拉的亮点是荷兰芹酸奶酱,口味非常清新,入口有点薄荷糖的感觉但是又不会甜腻,是很舒服、创新的酱汁。

瘦身沙拉

皇品素食沙拉

¥75

食材 |  烤胡萝卜、酸奶油、羽衣甘蓝、金小麦

酱汁 | 芝麻香醋汁

这道素食沙拉稍微有点重口。烤胡萝卜有着很浓的西域风情(孜然味),还好这种调味没有沾到其他食材上,所以烤甜菜还是很好吃。

沙拉菜上还很实惠地放了一大勺酸奶油,感觉热量爆棚。因为自身已经带有油醋汁,所以酸奶油显得有点多余,或许二选一会更好。

除去调味不说,这道沙拉中的烤羽衣甘蓝和金小麦还是很香、易入口的。

新元素

地址:朝阳区东大桥路9号侨福芳草地购物中心LG2层

营业时间:周一至周日 11:00-22:00

Tribe 有机餐厅

推荐指数:★★★

Tribe 有机餐厅有中国红街、王府中环和蓝色港湾几家,我们去的是中国红街店,是上下两层,三十几个座位,一层是吧台和一排沙发,二楼灯光很暗。

人气沙拉

永远幸福的牛油果沙拉

¥68

食材 |  辣烤虾、牛油果、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜、菊苣、豆薯、辣烤抱子甘蓝、玉米

酱汁 |  青柠芝麻酱汁

牛油果刚刚好,虾比较小,有点辣,白胡椒粉味儿比较重。腌红洋葱清脆爽口,孢子甘蓝又辣又干,有点违和。旁边有雪白晶莹的切片,还以为是萝卜或梨,问一下说是凉薯,吃起来甜甜脆脆的,像水果一样。酱汁实在是太淡了,完全没有存在感。

瘦身沙拉 

TRIBE沙拉

¥68

食材 |  藜麦、红菜头、草莓、混合蔬菜、开心果

酱汁 |  辣味橙汁和甜菜鹰嘴豆泥

藜麦湿湿的,煮过头了,没有一点儿嚼劲儿。甜菜鹰嘴豆泥藏得很深,在沙拉盘子底部一圈,差点儿就没发现,还算特别。

TRIBE有机餐厅(中国红街店) 

地址:工体东路丙2号中国红街3号楼1层 

营业时间:周一至周日08:00-22:00

Shubo 蔬小盒

推荐指数:★★★☆

蔬小盒,去年外卖沙拉测评的 NO.1 ,在三里屯、望京、世贸天阶和金地广场均有分店。我们去的这家位于望京 SOHO。

沙拉菜单有分肌肉男和塑形女两款,标明了卡路里,女款在 167 ~ 330 大卡之间,男款在 223 ~ 470 大卡之间。酱汁有 6 款可随意选择搭配。

看着墙上热血的壁纸,是不是迫不及待要奔向健身房了

人气沙拉

鲜虾牛油果轻体沙拉

¥37

食材 |  鲜虾仁、藜麦、牛油果、芒果、混合蔬菜

酱汁 |  shubo 凯撒酸奶汁

卡路里  |  167 大卡

食材大都没有味道,全靠酱汁提味儿。虾还算嫩,紫薯和芒果甜甜的,红藜麦、红腰豆、牛油果刚刚好,豌豆苗的杆过多,生吃多了略苦,不过加上很香的杏仁片也算是很好的中和了。

瘦身沙拉

鲜果 vc 润体沙拉

¥35

食材 |  红心火龙果、奇异果、西柚、芒果、蓝莓、薏米仁、秋葵

酱汁 |  和风黑芝麻酱汁

卡路里  |  168 大卡

除了西柚有点苦外,其余水果都很好吃。薏米仁煮得很 Q 弹,芝麻酱汁配这款沙拉很搭,不知不觉可以吃很多。

SHUBO蔬小盒(望京店) 

地址:望京SOHOT1号楼一层底商 

电话: 13260356828

麦食沙拉

推荐指数:★★☆

这家店在蔬小盒望京店的隔壁,漫猫咖啡店内,装修偏复古。每款沙拉有 2 ~ 3 种酱汁可选。

人气沙拉

至尊麦食沙拉

¥36

食材 | 培根、鸡蛋、紫薯、黑米、胡萝卜、西洋菜

酱汁 | 法酱 

卡路里 | 440 大卡

紫薯偏生硬,没有香味,培根有点肥,鸡胸肉干。黑米有嚼劲,不过量过少。推荐的这款法酱蜂蜜味很重,过甜了。

瘦身沙拉

牛油果鲜虾沙拉

¥42

食材 | 鲜虾、牛油果、藜麦、紫薯、芒果、西蓝花

酱汁 | 甜辣酱 

卡路里 | 167 大卡

虾还行,藜麦煮得刚刚好,但量不多,感觉只是装饰。紫薯同上,推荐的甜辣酱也是以甜为主。

麦食沙拉(望京 SOHO 店) 

地址:望京SOHO 1号塔楼1119 漫猫咖啡内(西少爷肉夹馍对面) 

营业时间:周一至周日09:30-20:30 

爱沙拉

推荐指数:★★★★

爱沙拉有两个分店,我们去了人气较高的一家。初来乍到有点难找,建议先定位到新城国际,再去找 9 号楼。

爱沙拉的店面比较小,大概能容纳 20 人左右,我们大概上午十一点到,已经有络绎不绝的外卖小哥来取餐。店里有冷热沙拉可供选择,菜单上写出了每款沙拉搭配的酱汁以及热量。

人气沙拉 

牛油果考伯沙拉

¥46

食材 |  鸡肉、牛油果、碧根果、生菜

酱汁 |  意大利黑醋油醋汁

卡路里 | 480 大卡

在吃鸡肉和胡萝卜时,能吃到明显的香草碎调味,所以有种特别的香味。酱汁偏酸,不过拌着蔬菜吃也还好。盘里最好吃的是碧根果,又脆又香,质量上乘。

瘦身沙拉 

三文鱼蓝莓牛油果沙拉

¥52

食材 |  烟熏三文鱼、蓝莓、小菠菜、菲达奶酪

酱汁 | 奇亚籽油醋汁

卡路里 | 380 大卡

烟熏三文鱼口感非常新鲜嫩滑,不会有腥味。蓝莓很甜,量也蛮多。沙拉搭配的面包很香,可以吃到小麦颗粒,也有讨喜的面包韧劲,如果搭配盘中的奶酪吃就更棒了。这道沙拉是店里最低卡的一款,也是很具人气的一款,除了酱汁偏甜,几乎可以说是完美沙拉。性价比也非常高。

爱沙拉

地址:新城国际 9 号楼102号(金桐东路)

营业时间:周一至周日 10:30-20:30 

原素沙拉

推荐指数:★★☆

从朝阳门地铁 G 口出来,朝着朝阳门 SOHO 走就能看到位于地下的原素沙拉,午餐时间有很多上班族来这里吃饭。这里的沙拉有两种选择,一种是直接点速配沙拉,另一种是当场用标明食材的筹码点单,看着很有趣。

每道沙拉和食材都标明了卡路里数,酱汁是自己搭配的。

人气沙拉 

牛仔很忙

¥45

食材 |  牛肉、哈密瓜、西蓝花、豌豆、牛油果

酱汁 |  披萨油醋汁

看着店里有趣的筹码布置、精准的卡路里标识、井然有序的备餐间,我对这家沙拉本是充满希望。但是一下子就被牛肉摧毁了,黑胡椒味太重,吃完嘴里都是苦和辣。虽然玉米、豌豆和打底蔬菜吃起来还比较新鲜,但是也很难冲刷掉黑胡椒余味。

瘦身沙拉 

自选沙拉

¥41

食材 | 熏鸡肉、紫薯、蘑菇、苦菊、薏米

酱汁 | 百里香优酪酱

鸡肉偏咸,有种吃火腿的感觉。紫薯没有煮到位,还很硬。薏米可能在备菜区放太久,已经黏且坨。唯有百里香优酪酱很清爽,带有一点奶酪的酸味,也有奶香。

如果不是恰巧在这里上班,可以享受到快速吃到营养一餐的便利,不建议特意过来吃。

原素沙拉

地址:朝阳门Soho地下一层A-115-1,6号线地铁G口通道

营业时间:周一至周日 10:30-20:30

低卡主义

推荐指数:★★★

找这家店的时候要按照大众点评的地址找,不要按百度地图走。

店里很有美式酒馆的感觉,很舒适。这里的沙拉都拥有同样的打底蔬菜:罗马生菜、苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、口蘑、西蓝花、圣女果、芝麻菜、樱桃萝卜,不同的是加入其中的蛋白质和碳水部分。沙拉酱汁有油醋汁、蛋黄酱两款可选。可以冷食,也能做成暖沙拉。

人气沙拉 

烤鸡胸肉沙拉

¥32

食材 | 鸡胸肉、打底菜

酱汁 | 油醋汁

沙拉加入的肉类有明确的规格,鸡胸肉有 95 克,切成小块,量还算大。只是不知是不是堂食的原因,厨师在沙拉上研磨了一层明显的黑胡椒,所以上菜时就能闻到胡椒味,不过吃起来还可以接受。

沙拉菜很多,且只有一种混合方式,所以很适合选择困难症去吃。搭配起来味道还不错,酱汁也很香。

瘦身沙拉 

开背鲜虾沙拉

¥44

食材 | 鲜虾、打底菜

酱汁 | 蛋黄酱

虾肉煮的程度还不错,肉质不会紧,但鲜香味也比较淡,一盘里有 6 只虾。蛋黄酱真的很稠、很重,不推荐搭配。

低卡主义

地址:悠乐汇A座1层159室

营业时间:周一至周日 10:00-20:00 

综合了我们的评分要素之后,如果只为了吃一餐好沙拉,我们认为这 3 个餐厅在此次测评里胜出。

01  成全轻食

02  爱沙拉

03  Moka bros 摩卡站

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