炒花菜时,别急着下锅,做好这几个步骤,花菜香脆口感好

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年06月10日 17:12:48

花菜是一种很常见的蔬菜,它也叫花椰菜,花菜中含有丰富的维生素及矿物质,尤其是维生素c的含量特别多。所以我们在平时的时候多吃点花菜是对身体有好处的,但是花菜长得特别像花一


花菜是一种很常见的蔬菜,它也叫花椰菜,花菜中含有丰富的维生素及矿物质,尤其是维生素c的含量特别多。所以我们在平时的时候多吃点花菜是对身体有好处的,但是花菜长得特别像花一样,清洗起来不太好清洗,它不像白菜青菜一样,是一片一片的,清洗的时候要特别的仔细,很多人都觉得花菜炒出来味道不是很好,没有酒店里炒出来的香脆,其实只是因为我们平时在处理花菜的时候,省略了几个步骤,所以才导致最后花菜没有那么的香脆口感不是很好,那今天小编就来给大家分享一下,我们应该怎样处理花菜。

炒花菜时,别急着下锅,做好这几个步骤,花菜香脆口感好

现在我来告诉大家怎样处理花菜,因为花菜的奇特造型,我们很难清洗干净,所以需要多做几步,才能将花菜彻底洗净并将上面的农药残留或是小虫子清理干净。很多人在洗花菜的时候都是放水里随便洗下花菜表面,就用手顺着花菜的茎,将花菜掰成一块一块的,就算完成了,这是不对的哦,因为花菜小骨朵内也是有可能有小虫子等的,在洗的时候就要注意了,最好是将掰开的小骨朵在用刀从中间切一下,在冲一下水。炒花菜时,别急着下锅,做好这几个步骤,花菜香脆口感好。

炒花菜时,别急着下锅,做好这几个步骤,花菜香脆口感好

为了消毒杀菌我们将洗好的花菜放在淡盐水里泡5-10分钟,然后将花菜捞出放入烧开的开水里焯水,加入少量盐跟油,将花菜焯水2-3分钟断生时捞出,放入冷水中。

炒花菜时,别急着下锅,做好这几个步骤,花菜香脆口感好

这样做有两个好处,一是为了更彻底的将花菜清洗干净,二是为了保证口感,这样处理后炒出来的花菜更脆,三是放入冷水中清洗过后,会将前两步中加入的盐等也清洗干净,这样在后面炒的时候就不会串味了。如果是西兰花则颜色会更鲜艳。

炒花菜时,别急着下锅,做好这几个步骤,花菜香脆口感好

以上就是处理花菜的几个步骤了,都是很简单的步骤,也不麻烦,希望大家在做花菜的时候都能这样去处理一下,最后做出来的花菜味道肯定会好很多。想尝试的赶紧动手吧,今天的分享就到这里了,希望对你们有帮助。

TAGS: 炒花菜
上一篇:13道家常硬菜,荤素搭配,道道都能拿得出手
下一篇: 炒葱椒鸡的具体制作方法是怎样的
相关文章
头条推荐
最新资讯