女人补血最好食材,比红枣红糖好,脸色红润脾胃好,早吃早受益

栏目:健康养生 编辑: 时间:2019年04月15日 12:18:06

牛肉是十分营养的食材,它能安中益气、养脾胃、强壮筋骨,消水肿、除湿气。潮汕人尤其爱吃牛肉,平时吃得最多得是牛肉丸、牛肉火锅、牛肉粿条,但老公和孩子尤其爱吃牛排。菲力牛排

牛肉是十分营养的食材,它能安中益气、养脾胃、强壮筋骨,消水肿、除湿气。潮汕人尤其爱吃牛肉,平时吃得最多得是牛肉丸、牛肉火锅、牛肉粿条,但老公和孩子尤其爱吃牛排。

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菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排大家耳熟能详吧!但是牡蛎牛排这名字对很多人来说还是比较陌生的。

牛排吃出牡蛎味?当然是不可能的啦!牡蛎牛排其实是oyster blade直译过来的(oyster就是牡蛎的意思)。牡蛎牛排是牛肩肉,具体位置看图更加直观,这里的肌肉运动少,肉质非常嫩。我个人觉得它结合了眼肉和西冷的特点,肉质软滑细嫩、肌肉中雪花纹理分布,也有白色肉筋,口感油润、醇厚、多汁。

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牛排我平时购买的大多是没有腌制的,因为有些商家会以次充好,用很多的调料腌制,掩盖肉本身的味道。不过,也看个人喜好和购买方便吧,市面上还是腌制的牛排多,所以选择有品质保证的还是可以的。

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今天,买的是牡蛎牛排,牛排包装背面是常规说明,还有烹饪指南,官方介绍煎2-4分钟,这个比较适合我们中国人的食用习惯。我的是三成熟【牛排饭】,比较”兽性“,是一面煎40秒,翻面煎30秒。当然啦,熟度完全是看个人喜好,如果是孩子吃我们可以煎熟一些。轻松方便,5分钟做大餐!

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【牛排饭】三成熟

【材料】:

牡蛎牛排一块,米饭一碗,红葱头或者洋葱适量,酱油两勺,白糖一勺,水适量,油适量

【做法】:

1.提前一晚把牛排放在保鲜冷藏室内,第二天就解冻完成了。如果忘了也没关系,在室温一小时也就解冻。

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2.把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上,去掉多余的水分。

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3.把红葱头和蒜片放入锅里小火煎一会,然后装出来备用。为什么要装出来呢?因为煎牛排要把锅烧得很热,如果不装出来,在里面一起煎就会糊了。

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4.锅烧热,烧到有点冒烟的程度,倒入少许油,放入牛排,千万别动它!

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5.大火煎40秒-1分钟,一面煎好后翻面,再煎30秒,最后夹起来把边上略煎,这个叫封边,可以减少肉汁流失。(煎牛排的时间,根据个人喜欢的熟度调整,也和牛排的厚度有关,我这块比较薄)

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6.取出牛排,放在盘子里,静置5分钟。牛排在一边冷静的时候,我们来切点红葱头或者洋葱。

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7.刚刚煎牛排锅里的油,不要倒掉,直接把切好的红葱头放进来,炒到有点发黄。加入酱油、白糖,再加水小火煮至浓稠。(实际上牛排饭的汁是日本的调味,但是一般人家里没有,所有用酱油和白糖代替)

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8.好吃的牛排要配好吃的白米饭!准备一碗好吃的白米饭,整成图片这样。把酱汁淋在这碗好吃的白米饭上。

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9.再把牛排切片,整齐地码上,仪式感出来了,请点赞!

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