可乐鸡翅,可别只顾着放可乐

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年04月12日 10:47:01

中国的美食虽然博大精深,可包容性也更强,大多数的特色美食或菜肴都可归分菜系,也有一些却能结合现代和新潮,最后自成“一派”,在很多人追求美味的同时,苦于没有技艺,便


中国的美食虽然博大精深,可包容性也更强,大多数的特色美食或菜肴都可归分菜系,也有一些却能结合现代和新潮,最后自成“一派”,在很多人追求美味的同时,苦于没有技艺,便出现了各类简单易学,适合生手或新手来制作的“懒人美食”,对于有些不怎么会做饭的吃货来说,“懒人美食”的确十分管用,可以在想吃的时候,能够既省时又省力地吃到,同时也可以算是一种对烹饪的练习!就像啤酒鸭、可乐鸡等等。

做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还难吃

整只的鸡、鸭做起来还是稍显复杂的,单就锅来讲,就需要的稍微大一些,不过还好,可以用它们的一部分来制作,在这其中,可乐鸡翅尤其受到更多人的喜欢,香甜、鲜嫩更是好吃,而制作方法也十分简单,有些人甚至只将鸡翅焯水后用可乐炖煮成熟后,再简单的调味即可,虽然味道也还过得去,但是如果在制作可乐鸡翅时,能再加上两个简单的步骤,那么,做出来的鸡翅就会更加香浓酥烂,甚至连骨头也都入了味,让人难以“割舍”了。

做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还难吃

究竟是哪两个步骤,能够让可乐鸡翅增添风味和口感呢,下面我们就来具体介绍一下吧!

可乐鸡翅的做法

【所需食材】鸡翅、可乐、葱姜、生抽、老抽等

做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还难吃

【制作过程和步骤】

第一步,将鸡翅洗净,放入少许的食盐、葱姜片、生抽、料酒腌渍15分钟,腌渍之前最好用刀在鸡翅上划两刀,这样能够更好的入味

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第二步,鸡翅腌渍好后,起炒锅,倒入适量的食用油,将鸡翅夹到锅中煎一下,煎到两面表皮稍微收紧即可

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第三步,鸡翅煎好后,倒入可乐至完全淹没鸡翅为止,然后再加入适量的食盐和老抽,中小火炖煮10分钟左右

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第四步,最后大火收汁,收到浓稠后,就能出锅装盘了

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【温馨小贴士】

制作前提前用调料腌渍,能让鸡翅更好的入味,预先增加底味,有了本身的底味后,制作时,完全不需过长时间的炖煮,也可以让鸡翅的内外都具有更加浓郁的味道;另外,一定要增加“煎”的步骤,这是为了让鸡翅表面快速受热收紧,锁住里边的汁水,以至于在后边的烹饪过程中,不会因为失去水分而造成干柴的口感,所以在制作这道可乐鸡翅的时候,一定要加上“腌渍”和“煎”这两个必不可少的步骤哦!

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今天的可乐鸡翅美味的做法就介绍到这里了,如果您还有什么更好的建议,欢迎到评论区留言交流!如果您觉得这篇文章对您还有些帮助,那就请帮忙收藏、分享和点赞吧!最后欢迎点击关注“厨房时间”,您的小小支持对我都是莫大的鼓励和帮助哦!

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