肉丝这么做,老人和小孩都适合吃哦~

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年03月05日 23:47:19

  肉丝的吃法又很多,对于喜欢吃肉的朋友来说,可以开发出很多更肉丝有关的吃法,不过大多数都是是肉丝与蔬菜搭配一起清炒吃,其实肉丝还能这样吃,只是不知道你们有没有吃过,或者是

肉丝的吃法又很多,对于喜欢吃肉的朋友来说,可以开发出很多更肉丝有关的吃法,不过大多数都是是肉丝与蔬菜搭配一起清炒吃,其实肉丝还能这样吃,只是不知道你们有没有吃过,或者是有没有想过肉丝竟然还能这样吃,不仅烂熟好吃,也同样适合牙齿稀疏的朋友食用哦。

废话不多说,咱么今天就来看看这道具有上海风味的烂糊肉丝是如何制作的吧~

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【食材】

原料:猪肉(瘦肉和肥肉各半)100克,大白菜750克。

调料:熟猪油,料酒,食盐,味精,鲜汤,水淀粉适量,清水。

【制作方法】

第一步:先将猪肉去筋,然后洗净后再切成丝,待用。

第二步:然后将白菜清洗干净以后,切成条丝,备用。

第三步:在旺火上放置一只干净的炒锅,然后烧热。

第四步:等到锅热以后,往锅中加入2勺熟猪油烧化,再烧至七成热。

第五步:油热以后就可以放入肉丝,然后煸炒至变色。

第六步:肉丝变色后,往锅中加入2勺料酒,再翻炒几下。

第七步:随后再往锅中加入适量的鲜汤,烧沸。

第八步:等到鲜汤沸腾以后,再放入切好的白菜条丝。

第九步:随后转小火烧上20分钟,待到白菜条丝熟烂以后,分别加入1小勺味精和1小勺食盐。

第十步:淋入水淀粉勾芡成糊状。

第十一步:再放入熟猪油推入锅中搅炒数下,就可以起锅装入汤盆中了。

【小贴士】

1、在制作这道菜的时候,要是没有鲜汤的话,那么肉丝的量是可以增加的。

2、这一道菜最好是趁热吃,它的口感会更加鲜美爽口。

这道菜的色泽看上去奶白油亮,一眼就让人很有食欲,另外味道更是肥糯酥烂,吃在口中顿时鲜香润口,不论是老人还是孩童都很适合,这属于江浙一带冬令时常吃的小菜,制作起来也特别的方便。

怎么样,这道菜的制作方法很简单吧?你的手是不是也很痒痒?恨不得现在立马就做一道出来?那就赶紧来试一试吧,别再犹豫了,让你的菜谱上再添一道新菜。

TAGS: 烂糊肉丝 上海风味
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