粉皮还能拌肉丝?这么做很好吃~

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019-03-03

  粉皮很好吃,我们通常将粉皮与鸭子或者是公鸡一起红烧,这样的粉皮吃到嘴里还有一股独属于鸭子或者是公鸡的肉香味,并且粉皮入口不仅鲜香,还十分滑嫩爽口。因此,喜欢吃粉皮的朋

粉皮很好吃,我们通常将粉皮与鸭子或者是公鸡一起红烧,这样的粉皮吃到嘴里还有一股独属于鸭子或者是公鸡的肉香味,并且粉皮入口不仅鲜香,还十分滑嫩爽口。因此,喜欢吃粉皮的朋友一定不要错过,咱们再来解锁一下粉皮的新吃饭。

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废话不多说,今天咱们就来讲讲这倒具有浙江风味的特色小菜粉皮拌肉丝是如何制作的吧~

【食材】

原料:熟猪腿瘦肉100克,粉皮200克,黄瓜50克。

调料:芝麻酱,香油,油泼辣子,味精,蒜泥,食盐,芥末粉少许,冷开水,清水。

【制作方法】

第一步:将黄瓜去蒂去籽后,然后洗干净沥水,待用。

第二步:将粉皮切成1厘米宽的条状,待用。

第三步:将一直锅子放置在中火上,放入半锅清水烧沸。

第四步:将切好的粉皮放入沸水锅中滑散后,随即捞出来沥去水分,待用。

第五步:将沥好水的粉皮条放入小盆中,往小盆中分别放入1小勺食盐、1小勺味精和适量香油,并搅拌均匀,然后装盘等冷凉。

第六步:江熟猪腿肉切成细丝,并整齐地码放在粉皮周围,叠起成圆形。

第七步:然后将洗净沥水后的黄瓜切成丝状,并放在顶部即可。

第八步:将芝麻酱盛放到碗中,并分别往其中加入少许的芥末粉、1小勺食盐、1小勺味精和少量的冷开水。

第九步:然后用筷子调匀后,再将拌好的酱汁浇淋在黄瓜丝上

第十步:最后再浇上适量的香油和适量的油泼辣子,然后再撒上蒜泥,就可以上餐桌食用了。

【小贴士】

1、粉皮下沸水锅中汆时,有粘在一起的地方要用手给撕开,防止太厚无法入味而影响口感。

2、肉丝和黄瓜丝在劈切时,粗细大小一定要匀称,这样成菜才会美观好看。

这道菜的色泽素雅,吃到嘴中,不论是肉丝,还是黄瓜丝,更是滑嫩香脆,而且鲜辣爽口,适合喜欢吃辣的朋友。

怎么样,这道菜制作是不是非常简单?哪怕就是新手也能很快做出样子来,如果有喜欢的朋友一定不要错过,赶紧动手来试一试,你今天的学习成果吧~

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