再多硬菜都比不过这道菜,不起眼,却总是最先光盘

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年02月10日 09:49:55

自从三年前的春节的胡吃海喝之后,体重是一路飞涨,而后,待自己发觉事态严重时,颇有些晚了。走亲访友,或是在家待客,一日三餐或是四餐,皆离不开大鱼大肉,每每满满一大桌子各色菜肴,每道


过年时,再多硬菜都比不过这道菜,不起眼,却总是最先光盘

自从三年前的春节的胡吃海喝之后,体重是一路飞涨,而后,待自己发觉事态严重时,颇有些晚了。走亲访友,或是在家待客,一日三餐或是四餐,皆离不开大鱼大肉,每每满满一大桌子各色菜肴,每道尝上几口,也会落个肚儿圆。

所以,今年年前,我家备下了好多青菜,每一餐,皆是荤素搭配,素菜比荤菜丝毫不少。好吃的素菜有很多,但最是不起眼的凉拌菠菜粉丝,却是每餐不能少。每天把菠菜与粉丝焯好水,浸泡在纯净水中,上桌前加点儿调料一拌,颜色清爽,吃着也清口。虽然家常,但每次必定是最先光盘。而且,我是这道菜的忠实粉丝,春节餐桌上搭配了它,大鱼大肉我就很少吃了,这菜好,狂吃也不怕胖了。做法相当简单,分享给春节期间怕胖的美女们。

过年时,再多硬菜都比不过这道菜,不起眼,却总是最先光盘

【凉拌菠菜粉丝】

【食材】:菠菜1大把、粉丝(干)1把、蒜3瓣、陈醋两汤匙、生抽1汤匙、白糖少许(可省略)、自制香料油1汤匙、盐少许。

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【具体做法】:

1、粉丝提前用清水泡软待用。

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2、菠菜洗净,根部不要去,切成合适的段待用。

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3、烧开清水,下菠菜焯烫至变色后捞出,立即投进冷水中过凉,粉丝同样要焯烫一下捞出过凉。

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4、菠菜和粉丝过凉之后,捞出,沥水,加入蒜蓉、陈醋、生抽、白糖和少许盐。

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5、再加入一勺自己做好的香料油。关于香料油的做法,请翻看我前几天发表的食谱。

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6、拌匀即可食用:香味独特,清爽可口,一筷子下去就停不下来,比大鱼大肉受欢迎。

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最后祝大家春节快乐!狂吃不胖!

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