这菜简单易做,寓意好,10分钟出锅,营养不流失

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年02月10日 09:39:35

正月初五迎财神,这菜简单易做,寓意好,10分钟出锅,营养不流失传统春节民俗里,人们在正月初五这一天要祭财神,祈求一年好财运。无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。接到


正月初五迎财神,这菜简单易做,寓意好,10分钟出锅,营养不流失

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传统春节民俗里,人们在正月初五这一天要祭财神,祈求一年好财运。无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。接到财神意味着在财神的庇佑下,一年里面都会财源广进。因此,在百姓眼里,正月初五,是正月里最重要的一天。因为中国民间传说正月初五是财神的生日,人们都在正月初五零时零分,打开大门和窗户,燃香放爆竹,点烟花,向财神表示欢迎。人们满怀发财的希望,但愿财神爷能把金银财宝带来家里,在新的一年里大富大贵。

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这道蒸菜,有着一个美好的名字,叫招财进宝,外形特别像古代的元宝,寓意也好,所用的材料就是家常的猪肉和鹌鹑蛋,猪肉是我们餐桌上常见的一种肉食,营养不错,鹌鹑蛋有”动物中的人参“的美誉,再搭上胡萝卜,不仅使这道菜口感丰富,营养也加倍,更有着来年红红火火的美好寓意,而且做法简单,只要蒸一蒸就好,营养也不流失。一起来看看具体的做法吧!

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【招财进宝】

材料:猪肉500克,胡萝卜半个,鹌鹑蛋7个,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖适量,料酒适量

糖醋汁:2勺生抽,3勺白砂糖,4勺醋,2勺番茄酱,适量水淀粉

做法:1、准备好材料,猪肉300克,胡萝卜半个。

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2、把猪肉清洗干净剁碎,胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后放一起拌均匀。

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3、在肉馅中加入适量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐和适量糖,拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。

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4、取适量拌好的肉馅团成肉丸,放在盘子中,然后在肉丸中间挖个洞。

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5、同样的方法把肉丸全部挖好洞,在洞里打入一个鹌鹑蛋。

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6、蒸锅里放入适量水,煮开后把盘子放入蒸锅,蒸10分钟。

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7、另取一锅,放入2勺生抽,3勺白砂糖,4勺醋,2勺番茄酱,适量水淀粉调成糖醋汁。

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8、煮开后淋在蒸好的肉馅上,再撒上适量香葱碎即可。

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9、好看又鲜美,寓意又美好的糖醋肉馅蛋挞就好了。

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【小贴士】:拌肉馅时要加适量水,拌的时候慢慢加,不要一下子全部加入,拌好后再加少许的食用油,这样拌出来的肉馅,才嫩滑多汁。

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