专治食欲不振,肉嫩味鲜,香辣过瘾,上桌就光盘

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年02月10日 09:35:35

节后这道菜,专治食欲不振,肉嫩味鲜,香辣过瘾,上桌就光盘!从除夕开始,一直到假期结束,我们姐妹几个都是聚在父母那儿,以前都是父亲掌勺,给我们做菜,近几年,因为父亲年纪大了,一直都是大姐


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从除夕开始,一直到假期结束,我们姐妹几个都是聚在父母那儿,以前都是父亲掌勺,给我们做菜,近几年,因为父亲年纪大了,一直都是大姐给我们做。一大家子,聚在一起,吃吃喝喝,聊聊家常,感觉从未有过的轻松。连着几天,都是大鱼大肉的,吃得都快腻了,大姐今天做了个开胃菜,香辣牛蛙,没想到大受欢迎,端上桌就被抢光了。

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牛蛙,是个外来物种,营养丰富,味道鲜美,颇受人喜欢,牛蛙中含有丰富的钙、磷等微量元素,能够补充人体的钙质,对孩子的生长发育和骨质疏松都十分有益,牛蛙还含有丰富的优质蛋白,是一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇的食物,有补气补虚的功效,体质弱的人可以用来滋补身体,牛蛙性凉,还有清热解毒的功效,牛蛙肉质细嫩,做法多样,这道香辣牛蛙,吃起来鲜香味美,开胃下饭,相当不错,而且做法也简单的,不会做菜的人也能做,一起来看看具体的做法吧!

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【香辣牛蛙】

材料:年蛙3只,洋葱1个,青椒1个,红椒3个,干红辣椒5个,老姜1块,大蒜1个,生抽适量,盐适量,醋1勺,胡椒粉适量,料酒适量,油适量

做法:1、牛蛙买回来后清洗干净。牛蛙买后让店家帮处理好,皮看个人喜欢可去也可不去。

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2、然后用适量料酒,少许盐和胡椒粉腌制一下,一来可以去腥,去掉血水,二来让肉更嫩滑。

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3、准备好配料,洋葱1个,青椒1个,红椒3个,干红辣椒5个,老姜1块,大蒜1个。

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4、把洋葱切碎,青红椒去籽切小,大蒜拍碎,老姜切小块。

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5、锅中倒入适量油,放入大蒜,老姜,和洋葱,煸炒出香味。

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6、然后把腌好的牛蛙放入锅中,大火炒至水分收干,牛蛙断生。

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7、放入切好的青红椒,一起翻炒均匀。

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8、炒匀后加入料酒,生抽和醋,一起翻炒均匀。

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9、最后再加少许盐调味,大火收汁后即可熄火。

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10、香辣过瘾,味道鲜美,肉质嫩滑的香辣牛蛙就可以上桌了。

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【小贴士】:牛蛙的皮可以吃,但牛蛙皮表面粗糙,容易滋生寄生虫,处理不当的话会引起一些疾病,所以不建议吃。

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