鹌鹑蛋下汤?别再这么吃了,解锁这种新吃法,让吃货的你提升境界!

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年01月12日 21:44:45

 鹌鹑蛋小小的,一口一个,味道与鸡蛋很想,尤其是煮熟后用来下汤的鹌鹑蛋,味道特别像水煮鸡蛋,因此一些不喜欢吃水煮鸡蛋的朋友也就顺带不喜欢吃下汤的鹌鹑蛋了。  不过今天

     鹌鹑蛋小小的,一口一个,味道与鸡蛋很想,尤其是煮熟后用来下汤的鹌鹑蛋,味道特别像水煮鸡蛋,因此一些不喜欢吃水煮鸡蛋的朋友也就顺带不喜欢吃下汤的鹌鹑蛋了。

  不过今天咱们要来解锁一个鹌鹑蛋的新吃法,不仅营养丰富,造型美观,还特别适合给不爱吃水煮蛋的小朋友吃哦~

  废话不多说,就让我们来看看今天这道美味可爱的鹌鹑蛋小肉丸究竟是怎么做的吧。

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  【食材】

  猪肉糜300克,鹌鹑蛋8个,干香菇30克,胡萝卜1根,番茄酱,食盐,生抽,料酒,淀粉,盐,白糖,清水。

  【做法】

  第一步:先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟壳。

  第二步:趁着这段时间将所需的食材全部清洗干净沥水,备用。

  第三步:将肉糜放入小盆中,往盆中放入洗净后切成丁的香菇丁。

  第四步:再往盆中分别倒入1勺生抽和1勺料酒,然后加入半勺淀粉,再放入1小勺食盐。

  第五步:用手抓匀后,在盆中摔打肉糜,直到肉糜上劲即可。

  第六步:等鹌鹑蛋煮熟后捞出来放入凉水中放冷,然后剥壳。

  第七步:剥壳后,防止有碎蛋壳,再放进清水中洗一下。

  第八步:用勺子取一小团肉馅在手掌上平摊开,然后放入鹌鹑蛋,用平摊的肉馅将鹌鹑蛋包裹住。

  第九步:在小蒸笼上摆好事先切好的胡萝卜片。

  第十步:包好所有的鹌鹑蛋后,将包好的鹌鹑蛋放在胡萝卜上。

  第十一步:然后将蒸笼放入热水锅中,盖上锅盖,大火蒸上10分钟。

  第十二步:趁着这段时间来调一个酸甜酱:起一只炒锅置于中火上,等锅热后往锅中倒入1勺大豆油。

  第十三步:等到油烧到6成热时放入2勺番茄酱,用铲子炒散。

  第十四步:往锅中倒入2勺勾芡好的水淀粉,再加入1勺白糖,然后关火,用锅铲将白糖炒化即可。

  第十五步:将做好的甜酱淋在出蒸笼后的鹌鹑蛋肉丸上,这道鹌鹑蛋小肉丸就完成啦。

  【小贴士】

  1、在拌肉馅的时候可以往其中放入胡萝卜、木耳等配菜。

  2、番茄酱也可以用新鲜的圣女果来熬煮。

  这道鹌鹑蛋小肉丸不仅色泽好看,而且还有酸甜的味道,小朋友会特别喜欢,就是不爱吃蛋的小朋友也会多吃几个哦~

TAGS: 鹌鹑蛋新吃法
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