喜欢吃麻辣味牛肉干的朋友别错过,这道菜绝对适合你!

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年01月10日 20:05:42

  牛肉虽然很美味,但是因为肉质纹理比价粗,因此对一些牙齿比较稀的朋友来说非常不友好年。但是只要能处理好,其实牛肉也没有那么容易塞牙。今天咱们要分享的这一道跟牛肉有

     牛肉虽然很美味,但是因为肉质纹理比价粗,因此对一些牙齿比较稀的朋友来说非常不友好年。但是只要能处理好,其实牛肉也没有那么容易塞牙。今天咱们要分享的这一道跟牛肉有关的菜品叫做麻辣牛肉干,制作非常简单,味道也相当美味,喜欢的朋友不要错过哦~

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  【食材】

  牛肉500克,食盐,白糖,十三香,花椒粉,辣椒粉,生抽,食用油,清水。

  【做法】

  第一步:将牛肉事先放入冷水中浸泡上半个小时,将牛肉中的血水泡出来即可。

  第二步:将浸泡后的牛肉清洗干净后沥水,备用。

  第三步:将清洗干净的牛肉沿着纹理切成5公分x10公分大小,厚度1公分左右的的牛肉片。

  第三步:将切好的牛肉片放入小盆中,往里面里面分别加入1小勺食盐,1小勺白糖、1勺十三香、1勺花椒粉和3勺辣椒粉,再倒入2勺生抽。

  第四步:放好所有所需的辅料以后,再用手全部抓匀。

  第五步:再往其中倒入2勺大豆油,继续用手全部抓匀。

  第六步:在小盆上盖上一层保鲜膜,然后放入冰箱中冷藏腌制一个晚上。

  第七步:等到第二天后,将腌制好的牛肉取出来,一片片铺在烤网上。

  第八步:在烤网下面垫个铺了油纸的烤盘。

  第九步:处理好以后,将就烤网放入已经预热好的烤箱中用175°烤上45分钟。

  第十步:等到时间后,就可以看到牛肉不但变小了,还变成了深棕色,类似于风干牛肉的感觉。

  【小贴士】

  1、牛肉一定要预先浸泡,新鲜的牛肉里有很多血管,要将血水放干净。

  2、牛肉片一定要切大片切厚一点,烤熟了吃起来会更有嚼劲。

  3、将牛肉片分开摆在烤网上,是为了让牛肉片能受热更充分。

  4、在烤网下面放烤盘是为了防止烤牛肉产生的汁水会滴得烤箱里到处都是。

  这么一道带着麻辣味的牛肉干就做好了,如果再搭配上一些辣一点的酱料蘸着吃,绝对够味下饭,而且也可以当做日常小零食来吃。

  总之要是能腌制入味,这道麻辣牛肉干怎么都好吃。喜欢的朋友的干净动手做起来吧,别再犹豫了~

TAGS: 零食 牛肉干
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