五花肉这么做外酥里嫩,吃一块还想再吃第二块!

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年01月10日 20:02:36

  对于超级喜欢吃肉的朋友来说,每天肉绝对是必不可少的主菜之一,吃肉可以补充我们所需的脂肪和蛋白质。  但是每天只吃单一的一种荤菜,时间久了也会腻味,所以今天咱们要给

     对于超级喜欢吃肉的朋友来说,每天肉绝对是必不可少的主菜之一,吃肉可以补充我们所需的脂肪和蛋白质。

但是每天只吃单一的一种荤菜,时间久了也会腻味,所以今天咱们要给大家带来一道不一样家常小菜——小酥肉,味道简直棒棒哒!又酥又脆又很香,还能解锁多种吃法,绝对是肉食动物居家必备的肉食之一。

废话不多说,大家来跟我看看怎么做吧。

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【食材】

五花肉400克,鸡蛋2个,淀粉40克,面粉40克,大豆油,食盐,花椒粉,白酒,清水。

【做法】

第一步:将所需的食材清洗干净沥水,备用。

第二步:将洗净的五花肉去皮,切成较厚的肉片。

第三步:将切好的肉片放在小盆中腌制一下:往盆中分别放入半勺食盐、1勺花椒粉、4勺淀粉和4勺面粉。

第四步:在往盆中倒入1勺白酒去腥,再打入2个鸡蛋,然后用手抓匀后再腌制10分钟。

第五步:起一只炒锅置于中火上,往锅内倒入足量的大豆油烧热。

第六步:大豆油大概6成热的时候,将腌制好的肉片一片片放入。

第七步:肉片受热后会自行慢慢浮起来,此时只要继续保持中火慢慢炸即可。

第八步:大概炸上5分钟左右,炸到肉片的颜色已经变成深黄色后,再盛出来,放凉。

第九步:肉片放凉以后再次放入锅中进行第二次油炸,这一次转大火。

第十步:炸上半分钟左右,将肉片炸至金黄色,再炸脆就可以盛出来了。

【小贴士】

1、除了用五花肉可以做小酥肉外,也可以用里脊肉做小酥肉。

2、将炸好的小酥肉放凉之后再吃,味道会更棒。

这么油炸出来的小酥肉吃到嘴里酥酥脆脆,既可以在追剧追小说时当成零食吃,也可以当成美味的下酒菜,比如放入火锅中,或者是烧,都是超级美味的下酒菜,请朋友来喝上一两盅,别提有多美滋滋了。

喜欢吃肉的朋友别再等到了,赶紧拿起你身边的厨具开始制作吧,这道小酥肉十分简单,哪怕是菜鸟新手也能做的有滋有味,当成品出来以后相信你们自己也会有一股油然而生的自豪感。

好了,快点动手制作吧~

TAGS: 零食
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