这么做的草鱼特别够味,特别下饭,喜欢吃鱼的朋友别错过~

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年01月06日 21:02:41

  昨天闲着无事与好友相约去钓鱼,运气超级好,钓了两条2斤4两的大鲤鱼,和一条2斤3两的草鱼,运气简直是好到爆,尤其是草鱼简直是赚大了,大家都知道草鱼价格要比其它淡水鱼贵,而且

     昨天闲着无事与好友相约去钓鱼,运气超级好,钓了两条2斤4两的大鲤鱼,和一条2斤3两的草鱼,运气简直是好到爆,尤其是草鱼简直是赚大了,大家都知道草鱼价格要比其它淡水鱼贵,而且味道也很棒,用它做酸菜鱼超级美味。

不过今天咱们做的不是酸菜鱼,而是一道同样适合其他鱼类做法的菜品,既简单,又美味。废话不多说,咱们今天就来看看这道剁椒蒸草鱼是怎么做的吧。

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【食材】

草鱼1条,葱姜蒜适量,青椒适量,红椒适量,料酒,生抽,蚝油,食盐,白糖,清水。

第一步:将所需的所有食材请洗干净沥水,备用。

第二步:将处理干净的草鱼切成均匀的大块,备用。

第三步:将生姜切丝,将葱切段,将大蒜切碎,将青椒和红椒分别切成小段。

第四步:往装有鱼块的盆中放入姜丝,分别倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油,再撒入1小勺食盐。

第五步:用手抓匀后,再腌制15分钟。

第六步:支起一只炒锅置于中火之上,在锅内倒入适量大豆油烧热。

第七步:往锅中放入切好的蒜蓉,爆香。

第八步:等锅中有蒜香后,再放入青椒段和红椒段,煸炒香。

第九步:接着往锅中倒入2勺生抽,撒入1勺百糖,再倒入1一勺蚝油。

第十步:将所有的辅助食材翻炒入味即可。

第十一步:此时将腌好的鱼块码好摆盘后,再放入热水蒸锅里,舀入炒好的辣椒酱淋在鱼块上。

第十二步:盖上锅盖,转大火上汽,再蒸15分钟。

第十三步:等到时间到了后,我们的剁椒蒸草鱼就完成了!

【小贴士】

1、摆盘时为了好看,还可以往愉快周围点缀一些葱花,不仅颜色更好看,也能去除鱼腥。

这是一道适用于任何鱼类的做法,可以说是很简单直白的做法了,喜欢辣味,又喜欢吃鱼的朋友一定不要错过,就算是新手也能一学就会。

这种剁椒鱼可是超级下饭的哦,快来动手试试吧。

TAGS: 草鱼的做法 够辣够味
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