盘点萝卜鲜虾糕的做法,夏天吃萝卜生津解暑消积食

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2021年04月06日 14:56:50

萝妈虽然做出来味道不一样,因为味道主要是调味料的问题,但是口感那是一模一样,而且味道我自己觉得也不差,而食材其实主要是虾和白萝卜,很简单,我们都知道虾中,有非常丰富的营养,含有丰富钙、磷,这些都是我们人体所需要的,而白萝卜中,含有丰富的维C,夏天多吃萝卜,还能消积食、生津解暑,所以这两种食物碰到一起,可以又补钙又补维C,关键做出来颜值也很高,所以学会了自己也可以开餐厅,把这道菜当招牌菜!

  最近萝妈在一家餐厅吃过一种美食,味道真的太好吃了,这道菜是他们的招牌菜,这是老板亲自推荐的,所以就尝尝,吃了之后真的感觉很好吃,因为老板自己就是那家餐厅的厨师,作为一个美食爱好者,萝妈肯定要去交流一下的,原来老板以前是酒店大厨,自己开餐厅了,他看我这么喜欢美食,他就教我做这道轻食了!

  还真别说,萝妈虽然做出来味道不一样,因为味道主要是调味料的问题,但是口感那是一模一样,而且味道我自己觉得也不差,而食材其实主要是虾和白萝卜,很简单,我们都知道虾中,有非常丰富的营养,含有丰富钙、磷,这些都是我们人体所需要的,而白萝卜中,含有丰富的维C,夏天多吃萝卜,还能消积食、生津解暑,所以这两种食物碰到一起,可以又补钙又补维C,关键做出来颜值也很高,所以学会了自己也可以开餐厅,把这道菜当招牌菜!

  【萝卜鲜虾糕】

  制作食材:鲜虾5只,白萝卜70克,大米粉30克,葱花适量

  辅助工具:不粘锅、蒸锅、料理机

  制作时间:20分钟左右

  制作方法:由以下步骤1-14组成

  1、先将去皮的白萝卜洗干净,然后用擦丝器擦丝。

  2、煮一锅开水,将白萝卜丝放入水中焯1分钟(不要煮太久,不然会烂掉),捞出沥干。

  3、白萝卜丝稍微晾凉一下,这时我们可以处理一下鲜虾,洗干净之后,去皮、去头,洗净后开背去虾线。

  4、将处理好的虾肉放入料理机,然后兑入少量的清水。转动料理棒,将虾肉搅拌成细腻的虾泥。

  5、白萝卜丝这时应该凉了,直接下手攥,将多余的水分挤出。

  6、将白萝卜、和虾泥倒入一个大碗里,然后倒入葱花,再加入盐、胡椒粉、2滴酱油,然后搅拌均匀。

  7、之后,再把大米粉加入到碗中,搅拌。

  8、然后再次搅拌,成为粘稠团状。

  9、准备一个玻璃方形饭盒,底部垫上油纸。这样最后容易脱模,当然也可以用其他瓷的容器。

  10、将混合好的虾泥放入容器中,用小刮刀或勺子背部蘸水,将表面慢慢抹平。

  11、蒸锅中倒入水,将食物开水上锅,顶部可以盖上盘子,防止水滴在蒸糕表面。

  12、上汽后开始计时,蒸20分钟。蒸好后晾凉,倒扣脱模,最后撕下油纸。

  13、用刀将蒸糕切成长条形,然后准备进行二次入锅,煎一下,比较好吃。

  14、准备一个不粘锅,把虾糕放进锅中,不需要加油,小火煎至两面金黄就完成啦!

  这就是萝妈教大家制作的美食了,味道真的很不错哦!可以试试

  这样处理以后虾肉鲜嫩易咀嚼,白萝卜丝提味助消化。小香葱在其中点缀些许翠绿色,是不是既美味又营养还颜值很高呢?这样一道轻食可厉害了,不仅可以补钙、补维C、还能减脂,想减脂的话,那么也可以这样吃哦!

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