这款蛋糕我给它取名叫做“夏天的味道”，任何可以感受到柠檬气息的时候，就都可以品尝到夏天的味道。

　　刚刚过完春节，吃腻了大鱼大肉，来款酸酸甜甜的小甜品开开胃吧。顺便提前感受一下夏天来一起准备一下材料去~~~

　　果酱需要准备：4个柠檬，220克细砂糖，185ml稀奶油，4个鸡蛋，外加3个蛋黄;

　　蛋糕坯需要准备：250克普通面粉，70克纯糖霜过筛，125克无盐黄油切碎，2个蛋黄

　　1。将面粉，糖和一小撮盐放在碗中。加入黄油，并用手将面粉搓成细粉。加入蛋黄和2汤匙冰水，轻轻揉捏，然后压成圆盘做成蛋糕胚。裹上保鲜膜，冷却2小时。将蛋糕坯放在两张面粉烤纸之间，厚至3毫米，剪去多余的部分，冷却20分钟。

　　2。将烤箱预热至180°C。蛋糕胚放在烘焙盘上。烘烤25分钟或直到蛋糕胚变成浅金色，再烘烤15分钟或直到金黄并干燥，然后静置。将烤箱温度降低到140°C。

　　3。将柠檬皮，果汁，糖，奶油，鸡蛋和蛋黄放入一个耐高温的碗中，放在一个平底锅里的水里(不要让碗碰到水)。使用木勺，持续搅拌6-8分钟，直到挂勺就可以用细筛过滤，然后等待冷却。将冷却的柠檬混合物倒入烤好的蛋糕坯上，继续烘烤35至40分钟，直到中心稍有晃动为止。取出静置冷却，大概2小时后表皮凝固，即可享用。

　　按我的步骤一步步做，手残党都能做出来!我不信你做不出!