一道好吃的小炒菜做法,清脆好吃,最先吃完的一盘菜

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年10月05日 23:31:37

这道好吃的蔬菜小炒就是炒菜花,加入少许肉一起煸炒,味道相当好吃,说一下这道美食的好吃做法,在家烹饪的话不妨做来试试吧,清脆好吃,详细制作方法如下。

  节假日聚餐,蔬菜小炒肯定少不了,秋天时令的蔬菜还真不少,随随便便去菜市场选一下就能炒一大桌子,时令蔬菜吃起来味道更好,而且营养价值更高,关键是当季下来的蔬菜,买的时候价格还便宜,过节了,很多人都是趁这个时候有时间,走亲访友,大家聚在一起吃顿团圆饭,在家烹饪的话推荐一道好吃的蔬菜小炒给大家。

节假日聚餐,教你1道蔬菜小炒,清脆好吃,饭桌最先光盘的一道菜

这道好吃的蔬菜小炒就是炒菜花,加入少许肉一起煸炒,味道相当好吃,说一下这道美食的好吃做法,在家烹饪的话不妨做来试试吧,清脆好吃,详细制作方法如下。

 

节假日聚餐,教你1道蔬菜小炒,清脆好吃,饭桌最先光盘的一道菜

  菜花,猪肉,大葱,姜,生抽,盐,鸡精。

  【烹饪步骤】

  ①首先把菜花清洗一下,把菜花的花冠用剪子剪下来切成小朵,放入一个盆中,加入清水,再加入两勺盐去浸泡15分钟,然后再把它冲洗干净,控干水分备用。

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②猪肉提前从冰箱里面拿出来解冻,放入清水中浸泡一下,这样解冻的速度会非常快,完全融化开之后把它切成薄片,放入碗中备用。

 

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③把准备好的生姜切成细丝,大葱也切成细丝备用,在锅中加入清水,把水烧至沸腾,然后放入菜花焯水三分钟,用漏勺捞出来控干水分,放入凉水中过一下凉,再控干水分备用。

 

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④起油锅,在锅中倒入多一点的植物油,加热到六成热,放入姜丝和葱丝来爆香,接着再放入猪肉开始煸炒,保持小火慢慢去炒。

 

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⑤等猪肉的颜色开始微微变白,这时加入生抽去调味,给猪肉开始上色,等猪肉完全成熟之后,再放入焯水好的菜花。

 

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⑥加入少许清水,防止猪肉粘锅底,继续翻炒均匀,等所有的食材都熟透了,再撒上一勺盐,一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。

 

  ⑦这样一道非常好吃的菜花炒肉就做好了,肉放的比较少,所以整道菜还是非常清淡的,一点都不油腻,吃起来非常清脆,入口想知道不妨试试这个做法吧!

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  ⒈菜花吃起来是比较硬的,所以必须经过焯水这一步,焯水的时间不能低于三分钟,可以时间长一些,焯过水的菜花再去煸炒的话,一是不容易粘锅,二是更加香脆好吃。

  ⒉​炒肉的过程中要提前放入生抽去提色,不要等加入菜花之后再放生抽。

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