手把手教你在家做麻辣香锅饭店做法步骤,25元管饱!

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年09月29日 09:32:08

很多朋友可能不知道,饭店里的菜,大部分都会过油炸,这样不仅可以节省烹饪时间,而且炒出来的菜又香又好吃,尤其是麻辣香锅这道菜,里面的每一种食材都是要先油炸一遍再来烹饪的,经常吃这种高油高热量的食物,势必对身体健康不利。

  前几天和闺蜜在饭店吃了一个麻辣香锅,3个人花费 108元,贵是贵了点,但是味道确实不错,里面有大虾,土豆,玉米这几种食材搭配在一起烩一锅,麻辣鲜香,特别好吃。尤其是里面的鲜虾,外焦里嫩,香香脆脆的,吃起来特别香,再搭配粉粉糯糯的土豆和咸甜可口的玉米,好吃极了!

对于一个喜欢下厨做饭的吃货来说,每次在外面吃一顿好吃的饭菜,我都会细细品味,回家我也会学着把它“复刻”出来。趁着今天下班早,回家的路上去市场上买来食材,自己在家做了一锅麻辣香锅,这菜一端上桌,香到流口水,孩子老公都爱吃。

 

很多朋友可能不知道,饭店里的菜,大部分都会过油炸,这样不仅可以节省烹饪时间,而且炒出来的菜又香又好吃,尤其是麻辣香锅这道菜,里面的每一种食材都是要先油炸一遍再来烹饪的,经常吃这种高油高热量的食物,势必对身体健康不利。

 

  为了家人吃得健康有营养,今天我做的这道麻辣香锅没有用油炸,而是先焯水,再煎香,这样做出来的麻辣香锅,大虾外焦里嫩滋味鲜美好吃不长胖,土豆和玉米,一个粉粉糯糯的,一个脆脆甜甜的,既能当菜又能主食,晚餐做一锅麻辣香锅,连米饭都省了,营养又好吃。

  饭店108元的麻辣香锅,咱自己在家做,25元全家人吃饱,简直太划算了。做法特别简单,所有的食材先焯个水,再煎一煎,放入调味料,拌匀就可以出锅了,比饭店吃到的麻辣香锅还好吃,喜欢的朋友快来一起学做起来吧!

  食材:土豆2个 玉米1根 大虾1小碗 葱 姜 小米椒

1.土豆去皮切成滚刀块,玉米切成长条状。

 

2.大虾剪掉虾枪和触须,挑出沙线。葱白切粒,葱绿切段,姜切末,小米椒切圈。

 

3.锅里水烧开,下入玉米和土豆焯水,煮至土豆变成半透明色,把土豆连同玉米一起捞起来沥干水分。

 

4.倒入大虾焯水3分钟,捞起来沥干水分。

 

5.不粘锅里放少许油,下入土豆和玉米,中小火煎至土豆和玉米两面焦黄。注意:最好用不粘锅来煎哦,防止土豆粘锅糊锅,影响口感。我用的是前几天入手的《中餐厅》里同款的三禾锅具,今天煎土豆,特意用这款不粘锅煎的,不粘效果杠杠滴,导热也很均匀,马上就要到中秋节了,有了这口锅,煎鱼,牛排,煎饼,煎饺子得心应手,真是太方便了。

 

6.把玉米,土豆推向锅边,加入大虾煎至表面焦脆,下入姜末,葱白,小米椒炒香。然后调入少许盐,生抽,1勺辣椒油,1勺烧烤料,1勺孜然粉,1勺椒盐粉。

 

7.翻炒均匀,撒上葱段,起锅。

 

8.香喷喷的麻辣香锅就做好了,麻辣鲜香,好吃得停不下嘴。晚餐做一锅,既是主食又是菜,好吃又营养,比炒菜煮饭省事多了,喜欢的朋友赶紧试试吧!

 

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