自制芝麻椒盐比买的香得多,四种材料,炒一炒用蒜臼子捣碎就行

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年09月16日 14:00:54

  大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐教,相互探讨。  我们平时饮食当中经常会

自制芝麻椒盐比买的香得多,四种材料,炒一炒用蒜臼子捣碎就行

  大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐教,相互探讨。

自制芝麻椒盐比买的香得多,四种材料,炒一炒用蒜臼子捣碎就行

  我们平时饮食当中经常会用到椒盐,尤其是炸里脊,跟椒盐简直是绝配,把炸肉的油腻瞬间化解,品尝到的只有香和酥、嫩。可能大多时候我们是在商场或者市场调料店随时买一包,价格不贵,三四块钱也能吃挺长时间。但是如果您吃过一次自己做的芝麻椒盐,恐怕对买的会不屑一顾了。

  花椒在我国种植区域广泛,而且根据史书记载两三千年前的古人对花椒就已经加以利用了。花椒不仅可以做调料还可入药,对止疼和杀虫都有效果,我们可以放心的把花椒入菜。今天做的这款椒盐,只用到四种材料,成本不到一块钱能吃好几次,最主要是做法很简单但是成品特别特别的香,家人们都忍不住夸赞。

  【芝麻椒盐】

  ❶所需材料:花椒半把、八角小半个、盐8-10g左右、芝麻1不锈钢勺。

  做法如下:

Step 1.

  把锅烧干,不要太热,把花椒半把、八角小半个、盐8-10g左右、芝麻1不锈钢勺(普通饭勺),全部放到锅里,开小火不停翻炒,把所有材料都炒出香味。

一定用小火、不停翻炒,防止炒糊。

Step 2.

  炒香的所有材料防止微凉,分次放到蒜臼子里面,用蒜臼子捣至材料成为细碎的颗粒。如果喜欢特别细的粉末,可以多捣一会,让材料变得细腻。

自制芝麻椒盐比买的香得多,四种材料,炒一炒用蒜臼子捣碎就行

  如果没有蒜臼子可以把材料放到碗里,用擀面杖捣碎。也可以放到料理机里磨碎,根据手头上面工具方便就可以。

Step 3.

自制芝麻椒盐比买的香得多,四种材料,炒一炒用蒜臼子捣碎就行

  我捣的是这样带颗粒的,一是省事最主要的是喜欢这种颗粒的口感更丰富。

  芝麻椒盐的做法就是这么简单,只需要两个步骤,一是把所有材料小火、不停翻炒,炒至出来浓郁的香味并且花椒听着沙沙的响声,盐的颜色变得微黄,这样就是炒熟了。具体怎么把材料变得细腻可以根据手头的工具,用蒜臼子或者擀面杖、料理机都可以,粉末或者颗粒的形状随喜。做好的椒盐放到小瓶里密封保存,可以把瓶口蒙上一层保鲜膜再拧上盖,这样密封性更好。

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