秋季的滋补佳品:红薯莲藕饺子,不光好吃,营养还丰富,简单易学

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年09月16日 13:02:07

  人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气比较干燥,我们需以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。莲藕就是当令滋补的佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜

  人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气比较干燥,我们需以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。莲藕就是当令滋补的佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

秋季的滋补佳品:红薯莲藕饺子,不光好吃,营养还丰富,简单易学

  今天用红薯做皮、莲藕做馅来做一道营养又美味的饺子。红薯和面做的饺子皮口感很不错,秋季多吃吃莲藕,想要饺子好吃更有营养,就需要花点心思,虽然稍微麻烦了点,但是看着家人吃着开心就觉得幸福!

下面分享下我的操作方法:

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  1,红薯去皮切片,上锅蒸15分钟,捣成泥放凉备用。

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  2,取适量方面,加1勺盐,倒入红薯泥,揉成软硬适中的面团盖上盖子醒面。

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  3,切点莲藕丁、葱花和姜末备用。

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  4,把搅拌好的肉馅和莲藕丁、葱花、姜末倒入一个大碗中,加适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油、柠檬汁(或者料酒),打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀。

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  5,醒好的面团,稍微揉搓下,擀成长条,均匀分块。

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  6,把每块面团擀成饺子皮,放入调好的馅料,包成你喜欢的样子。

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  7,锅里加适量水,放入1勺盐,大火煮开后,下入饺子,再次煮开后,翻动几下,防止粘锅。再调中火,煮熟即可。

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  8,煮熟的饺子装盘,蘸上自己喜欢的酱就可以开吃了。

  红薯皮莲藕馅饺子就做好了,好吃又营养,一顿饺子也能吃出丰富的营养,喜欢的朋友可以试试!

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