日式荞麦冷面,和风还有胡麻你选哪一个,冷面双酱一次教给你

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年09月07日 15:02:23

  天气热了来一碗荞麦凉面,低糖又解暑,还含有丰富的膳食纤维和各种微量元素,说到凉面,又有和风口味和胡麻味道可选。尤其和风酱汁加了温泉蛋和荞麦面很搭,这次两种酱汁都介绍给

日式荞麦冷面,和风还有胡麻你选哪一个,冷面双酱一次教给你

  天气热了来一碗荞麦凉面,低糖又解暑,还含有丰富的膳食纤维和各种微量元素,说到凉面,又有和风口味和胡麻味道可选。尤其和风酱汁加了温泉蛋和荞麦面很搭,这次两种酱汁都介绍给你。

日式荞麦冷面,和风还有胡麻你选哪一个,冷面双酱一次教给你

  食材

  荞麦面80g 小黄瓜丝30g 火腿丝30g 蛋丝30g 海苔丝 5g鸡蛋1颗

  和风酱

  酱油30c.c .味醂20c.c. 米酒10c.c .饮用水120c.c

  胡麻酱

  胡麻酱90g 白醋40c.c .酱油30c.c .辣油40c.c .饮用水130c.c. 蒜碎10g 糖40g

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  步骤

  1.蛋皮煎起来后切丝。水滚后关火静置2分钟,将鸡蛋放入盖盖焖7分钟成温泉蛋。

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  2.另一锅水煮荞麦面,水滚下煮约5分钟后捞起泡冰水。

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  将荞麦面浸在冰水中,用筷子转动,彻底过凉。

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  4.酱油、味醂、米酒、饮用水混和成和风酱。

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  5.胡麻酱、白醋、辣油、酱油、蒜仁、糖、饮用水混合成芝麻酱。将温泉蛋打进碗里,放入少许和风酱汁。

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  7.放上面海苔丝或腿丝蛋丝组装即可。

  菜品特点:味道微辣,鲜香可口,营养丰富,消热解暑。

  小贴士:除了可以用荞麦面来做,也可以用米粉河粉来做。温泉蛋做的时候,温度保持68-72度是成功的关键。

  好了这道食谱就介绍完了,欢迎下方评论交流,我们下顿饭见!

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