红烧牛肉面在家这样做,酥软鲜香又营养,牛肉吃法一星期不重样

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年09月07日 14:55:26

大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘,用普通的食材和简单的调味料,在家做出营养又健康的美食。今天叶子为大家分享一道家常版红烧牛肉面的做法,它味

大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘,用普通的食材和简单的调味料,在家做出营养又健康的美食。

今天叶子为大家分享一道家常版红烧牛肉面的做法,它味道鲜美,肉质酥软,而且还可以任意搭配食材,能够丰富我们的早餐,也可以让我们享受到不同口味的牛肉菜肴。

【主料】牛腩、面条

【辅料】青菜、大葱、生姜、香菜、香葱

【调料】食盐、鸡精、干辣椒、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、蚝油、白糖、老抽、料酒、香叶、草果、八角、桂皮

【具体操作方法】

  1.首先把牛腩切成大小均匀的块状,牛肉炖煮的时间比较长,我们做牛肉的时候可以一次性多做点,吃起来比较方便,而且牛肉也很好搭配食材。

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  2.然后在锅中加入适量的清水,把切好的牛肉倒入锅中焯水,一定要凉水下锅焯水哟!这样才能够去除牛肉中的杂质。

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  3.开锅后把浮末撇干净,然后把牛肉捞出控水备用,这样做岀的牛肉汤汁才会清亮,也不会粘腻。

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  4.接下来在锅中加入适量的油,加入干辣椒、花椒、桂皮、大葱煸炒出焦香的味道,再加入生姜片煸香。

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  5.然后加入焯好水的牛肉块煸炒,把牛肉炒至表皮稍微紧缩,这个过程大约四到五分钟,然后加入适量的盐和鸡精、料酒煸炒入味。

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  6.然后加入适量的豆瓣酱,用中小火煸出红油,再把牛肉翻炒均匀,加入少许老抽上色,加入胡椒粉、五香粉、蚝油、白糖炒制均匀入味。

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  7.接下来加入适量的清水,可以把牛肉倒入压力锅中,加入香叶和草果煮制十分钟。

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  8.当牛肉煮好后,我们用漏勺去除辛香料和大料,留下干净的牛肉和牛肉汤放入保鲜盒中。

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  9.接下来锅中加入清水,烧开后加入家常的挂面煮制,可以根据个人的喜好加入青菜。

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  10.然后在汤碗中加入一勺胡椒粉、少许盐和鸡精,再加入葱花,淋上适量的红烧牛肉汤汁,把煮好的面条盛在汤碗中。

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  11.把面条盛入汤碗中后,再放入做好牛肉,最后撒上香菜提香,一道家常红烧牛肉面就做好啦!

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红烧牛肉时

  用这种方法做红烧牛肉面,非常的简单方便,而且健康营养又美味,酥软又鲜香,制作可以一次多做点,,吃的时候,它不仅可以做早餐或者是,还可以搭配其它食材,例如:土豆、西红柿、四季豆等等,可以做成不同口味的哦!就算是,喜欢的朋友可以试试这种做法。

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