咸得要命的咸鸭蛋,终于有了它的好去处,和丝瓜同炒省盐了

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年08月02日 16:03:03

  这道菜是老妈从网上看来的,也算是受到了别家大厨的一点启发:  用咸鸭蛋来炒丝瓜!  其实,这也是不得已而为之,主要是家里有好几个咸得要命的咸鸭蛋没人吃,这几个咸鸭蛋是

  这道菜是老妈从网上看来的,也算是受到了别家大厨的一点启发:

  用咸鸭蛋来炒丝瓜!

  其实,这也是不得已而为之,主要是家里有好几个咸得要命的咸鸭蛋没人吃,这几个咸鸭蛋是我家大厨单位端午节发的福利。

  但腌得也太咸了点,挖一点点就能过一碗泡饭!

  正好这段时间,我又网购了一箱肉丝瓜,老妈决定来改变一下丝瓜的日常做法。

  记录一下,也算给大家提供一个思路吧!

咸得要命的咸鸭蛋,终于有了它的好去处,和丝瓜同炒省盐了

食材:

  丝瓜2根,咸鸭蛋2个,盐、鸡精、食用油少许,葱花适量。

咸得要命的咸鸭蛋,终于有了它的好去处,和丝瓜同炒省盐了

做法:

  1.丝瓜洗净去皮,咸鸭蛋去壳后,放在碗里,用小勺把咸蛋碾碎。

咸得要命的咸鸭蛋,终于有了它的好去处,和丝瓜同炒省盐了

  2.锅里放上半锅冷水,水里加入少许盐和少许食用油(水里加的这点盐,是为了让丝瓜在焯水的时候能保持它的翠绿颜色。)

咸得要命的咸鸭蛋,终于有了它的好去处,和丝瓜同炒省盐了

  3.等水烧至冒小泡泡时,下入丝瓜。

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  4.把丝瓜焯水后,稍微变软一点时,即可用漏勺捞出,然后过一下冷水,沥去水分后备用。

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  5.锅子洗净后,放入适量的食用油(不要用菜籽油,菜籽油炒丝瓜容易让丝瓜发黑),等油温上来点后,把捣碎的咸蛋碎放进油锅里翻炒。

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  6.把咸蛋和油翻炒均匀后,即可下入焯过水的丝瓜,并快速翻炒均匀。

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  7.等丝瓜炒软后,撒一点鸡精,再撒一把葱花,继续翻拌均匀,即可出锅。

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  8.好了,这道快手菜做法超简单!

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  9.丝瓜包裹着咸蛋末,咸蛋不再咸得可怕,丝瓜也不用另放盐,已经很入味了。

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  吃腻素炒丝瓜的朋友,或者家里正好买到咸得要命的咸鸭蛋的朋友,都可以来试一试这个吃法!

辣言辣语

  我是爱研究美食的,,一起来研究更多好吃的吧!谢谢大家的点赞和评论。

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