水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年07月01日 12:15:44

  让人惊艳的水蜜桃烤排骨本期导语:夏天是水蜜桃大量上市的时候,价格很是亲民。水蜜桃汁多香甜,容易消化,大人小孩都爱吃。随着电商兴起,网购更是划算,10斤水蜜桃不到20块钱,足以

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  让人惊艳的水蜜桃烤排骨

本期导语:夏天是水蜜桃大量上市的时候,价格很是亲民。水蜜桃汁多香甜,容易消化,大人小孩都爱吃。随着电商兴起,网购更是划算,10斤水蜜桃不到20块钱,足以吃撑。不过问题来了——天太热,水蜜桃保鲜期又短,只做水果吃都来不及吃完,怎么办?分享一个水蜜桃烤排骨的做法,让水蜜桃的清甜与排骨的香浓汇聚,肉香果香交融,香甜不油腻,可能是你想象不到的一道美味!

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  肉香果甜的水蜜桃烤排骨

一、前言

  夏天是水蜜桃大量上市的时候,价格很是亲民,就算在深圳这样的一线城市,零售价也才3、4块钱。随着电商兴起,网购更是划算,10斤水蜜桃还不到20块钱,足以吃撑了。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  水蜜桃+排骨

  水蜜桃汁多香甜,容易消化,大人小孩都爱吃。不过问题来了——天太热,水蜜桃保鲜期又短,只做水果吃都来不及吃完,怎么办?如果一下子买的太多,除了榨果汁做果脯做罐头外,还可以拿来做菜呀!可能会给你带来不一样的惊喜呢!

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  香甜不油腻的水蜜桃烤排骨

水蜜桃烤排骨

  分享一个的做法,让水蜜桃的清甜与排骨的香浓汇聚,肉香果香交融,水蜜桃的汁水还能解一解排骨的油腻,果肉香甜,排骨也不油腻,可能是你想象不到的一道美味!

二、制作过程

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  食材准备

1、食材准备:

  新鲜水蜜桃5个,新鲜排骨约7两,斩成8小块,姜、葱、蒜、九层塔适量,生抽、老抽、料酒、蜂蜜适量。

提示:除了水蜜桃,油桃、黄桃也可以。排骨要斩成跟水蜜桃差不多长度的小块。姜葱蒜九层塔生抽老抽料酒蜂蜜都是用来腌制排骨的,可以根据个人口味调整种类。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  加入各种香料、调料

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  用手抓匀

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  冰箱冷藏腌制4小时

2、腌制排骨:

  将排骨洗净血水,控水后装盘,加入适量姜丝、葱段、蒜末、九层塔、生抽、老抽、料酒和蜂蜜,用手抓匀按摩几分钟,使每一块排骨都能均匀入味,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室腌制4小时,中途可用手多按摩抓匀几次。

提示:腌制时间不少于4小时,中途用手多按摩抓匀几次,才能使其充分入味,最好是头天晚上腌制第二天用。加各种调料的量以个人口味为准,不要太咸或太甜即可。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  水蜜桃一剖为二

3、水蜜桃对剖为二:

  将水蜜桃清洗干净,对半剖开,去掉内核,分成两半即可。

提示:这一步忘了拍图,用了一张免费图库的图片。推荐用50度的热水清洗水蜜桃,可以较好去除水蜜桃果皮表面黏附的细菌和虫子,也能很好清洗掉果皮表面的绒毛,避免对某些人过敏。果皮不要去掉,要保留。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  一片水蜜桃压一块排骨

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  腌制的汁水均匀洒上

4、果、肉依次装盘:

  将腌制好的排骨取出,按照一片水蜜桃压一块排骨的顺序码好盘,将腌制排骨剩余的汁水和姜葱蒜九层塔等均匀洒在面上即可。

提示:或者说两片果肉夹一块排骨的码盘方式,最后一片果肉方向要反过来,才能把这一行塞紧一点。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  烤箱上下220度,预热后放入烤架

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  烤40分钟即可

5、进烤箱烤熟:

  烤箱上下220度,预热后将盘子放入烤架,烤40分钟即可。

提示:要根据食材容量大小和各自的烤箱功率大小调整时间,一般在40-60分钟之间。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  出烤箱

6、出烤箱:

  将盘底的汤汁浇一点到上面,美味即成。

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  果皮略微焦香

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  排骨略有金黄

水蜜桃烤排骨:可能你想象不到的美味!肉香果香交融,香甜不油腻

  果香肉香交汇

水蜜桃烤排骨——果皮略微焦香,排骨略有金黄。果香肉香交汇,香甜也不油腻。

三、经验总结回顾

1、水蜜桃汁多味甜美,烤排骨香甜不油腻。果皮焦香排骨金黄,果香肉香交融汇聚。

2、排骨剁小块,调味来腌制。用手抓匀了,多按摩几次。冷藏四小时,腌制更入味。

3、蜜桃对半开,要去掉果核。码一片果肉,排骨一小块。一片压一片,最后再压边。

4、烤箱二百二,预热后入盘。烤四十分钟,果香肉香浓。出锅浇汤汁,味美更可口。

以上就是一个果皮略焦香排骨略金黄果香肉香交汇香甜也不油腻的水蜜桃烤排骨的做法介绍,如果你有更好更有趣的做法,欢迎留言分享哦。

四、后记

1、原创不易,请勿抄袭。如果喜欢,请您点赞。收藏转发,随你意愿。如有不当,请您留言。

2、仅代表个人经验总结,纯属个人观点,厨艺有限,如有不妥,敬请指正。但做菜我是认真有追求的,提升厨艺永无止境。

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