不需要油炸,教你芋头的新做法,配上猪肉馅,吃起来那叫一个香

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年07月01日 12:03:55

  芋头这个食材,粉粉糯糯的,我平时喜欢直接用它蒸着吃,原汁原味的,蘸着喜欢的调味料,吃着特别香。  不过,母亲却爱用芋头与肉一起炖着吃,粉糯的芋头吸收了肉汁的香味,吃起来那叫

  芋头这个食材,粉粉糯糯的,我平时喜欢直接用它蒸着吃,原汁原味的,蘸着喜欢的调味料,吃着特别香。

  不过,母亲却爱用芋头与肉一起炖着吃,粉糯的芋头吸收了肉汁的香味,吃起来那叫一个“香”。

  其实除了这些吃法,今天懒哥再跟您分享一种新做法,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:芋头,猪肉糜,马蹄,生姜,小葱,生抽,蚝油,盐,鸡汁,红薯淀粉,料酒,油。

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  做法:芋头去皮,切成小丁,装入盘中,上蒸锅蒸制。用筷子能轻松穿过芋头,就说明芋头蒸好了。

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  猪肉糜放入碗中,加葱姜、1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、少量白胡椒碎、1勺料酒和少量鸡汁,搅拌均匀。

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  马蹄切碎,将切好的马蹄碎放入猪肉糜中,搅拌均匀,把肉糜搅拌上劲。

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  取出蒸好的芋头,用勺子捣烂,捣成芋头泥。

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  往芋头泥当中,加入芋泥五分之一的红薯淀粉,揉匀,使芋泥和淀粉揉到一起。

  加一点点盐增加底味,倒入一勺量的油,揉匀即可。

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  把芋头淀粉团搓成长条,摘成小剂子,搓圆。

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  家常菜

  作者:懒人厨房

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  取一个芋泥剂子,按成窝窝,放入肉馅,把肉馅包进去,包成一个圆锥形。

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  锅内烧热水,水开后放入芋头圆子,煮到芋头圆子全部都漂浮起来。

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  碗底撒上一点香菜,把芋头圆子连汤一起倒入碗内,这道芋头圆子就做好了。

  开吃,外皮软糯带着芋头的清香,和里面的猪肉馅香味融为一体,忒香了。

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  小贴士:

  肉馅中加了马蹄,吃起来口感好,还能解除猪肉本身的肥腻感。

  调猪肉馅儿的味道,不一定要跟我一样,可以按照自己喜欢的口味调就可以了。

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