自己在家制作蜜汁猪肉干,安全营养,吃得放心

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年07月01日 12:01:01

  我真的不敢相信我自己有一天可以动手做朝思暮想的【蜜汁猪肉干】,重点是“不含防腐剂”,食材简单明了,给宝贝吃下肚也不需要担心,做法也真的不难,一定要动手做做看

  我真的不敢相信我自己有一天可以动手做朝思暮想的【蜜汁猪肉干】,重点是“不含防腐剂”,食材简单明了,给宝贝吃下肚也不需要担心,做法也真的不难,一定要动手做做看噢!

自己在家制作蜜汁猪肉干,安全营养,吃得放心

  本来以为做法和成分材料会很困难,结果证明我们是多想的。做法根本真的不难,连我这个手残的小编都能完成的话,你们大家一定都可以啦!所以废话不说赶快来动作做做看。

【蜜汁猪肉干】材料:

  猪绞肉约650克、柠檬皮(取表皮刨碎)1粒、鱼露22公克、红椒粉6公克。胡椒盐6公克、鸡粉6公克、砂糖110公克、胡椒粉适量。(可有可无)

  涂抹沾料(麦芽水):水麦芽1大匙+清水1大匙(ps.也可以用蜂蜜替代)

【蜜汁猪肉干】做法:

  1.将所有材料先准备好。「绞肉」我买的是超市卖一盒的那种,80%瘦肉,20%肥肉,大家自行斟酌。

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  柠檬皮刨碎,就是把整颗柠檬绿色的皮刨光光就对了!

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  2.把所有的材料通通放到盆里。

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  3.拿筷子把绞肉搅拌到有黏性,毛毛状。所谓有黏性就像下图这样,绞肉会有黏黏毛毛的丝出现就可以了!

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  想加黑胡椒粉的可以在这时候加进去。

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  4.将烤箱预热150度摄氏,将烤盘铺上不沾烘培纸后,将绞肉铺平并且压扁约0.3公分的厚度。

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  5.放入烤箱烘烤15分钟后取出准备涂麦芽水,烤箱先调到190度摄氏/375度华氏准备等等做第二次烘烤。

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  取出的肉片明显回缩,记得!先把周围逼烤出的油水用餐巾纸吸起来,不然等等再烤的时候容易烧焦。

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  6.先将肉片的一面涂上麦芽水后,再放入烤箱烘烤10分钟后取出,再翻另一面也涂上麦芽水继续放入烤箱烘烤10分钟直到均匀上色。(不过每个人的购买的绞肉以及烤箱不同,所以烘烤时间也不一定会相同,建议三不五时到烤箱旁看一下,如果肉片开始均匀变色的话,就可以取出翻到下一面,继续涂麦芽水烘烤;如果烤了10分钟都还没上色,就再多烘烤5分钟继续观察,以此类推)

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  烤出来大概像下图这样,就翻面继续涂麦芽水,然后烘烤10分钟直到上色。

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  等第二面烤好后,咱们美味的【蜜汁猪肉干】就完成啦!

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  等【猪肉干】放凉后平均剪块后就可以密封保存啦!整个就是送人自用两相宜啊!能吃到「手工自制猪肉干」真的是一件再幸福不过的事了!

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  所以看完了分享是不是有觉得真的不难,真的是可以动手做做看的【猪肉干】。以后就不需要再购买外面市售的【猪肉干】了!

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