五花肉,夏天我家这么吃,1周吃2次,外焦里嫩,滋滋冒油,太香了

栏目:健康养生 编辑: 时间:2020年06月03日 11:09:20

  天热了,遇见这肉我从不放过,比牛肉香,比羊肉软,简单一做超解馋  各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『 天热了,

  天热了,遇见这肉我从不放过,比牛肉香,比羊肉软,简单一做超解馋

  各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『 天热了,遇见这肉我从不放过,比牛肉香,比羊肉软,简单一做超解馋 !』

五花肉,夏天我家这么吃,1周吃2次,外焦里嫩,滋滋冒油,太香了

  如今猪肉降价了,很多人都会买一些吃,解解馋。五花肉就是最常见的一种猪肉,很多人都爱吃,红烧肉想想就让人流口水。五花肉吃法非常多,可以炖肉汤,可以剁馅包饺子,只要用对了方法,不仅没腥味,吃起来也肥而不腻。

  不过天热了,我家的五花肉不炒不炖不剁馅,最爱这样吃,超解馋,全家人吃嗨了。

  我家小区附近的美食街里有一家烧烤店,特色就是烤五花肉,把五花肉切成片,放在烤盘上烤得滋滋冒油,鲜软焦香,吃起来外焦里嫩,非常好吃,但吃一顿就要1百块,有点贵。

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  其实,家里有电饼铛,自己买点五花肉,就可以烤起来了,沾上好吃的蘸料,简直是太好吃了,还省钱。五花肉,夏天我家爱这么吃,1周吃2次,外焦里嫩,滋滋冒油,太香了。身边不少人都不爱吃五花肉,因为有太多肥肉,不仅油腻还容易长胖。

  其实,口感油腻是制作方法不对,红烧肉就肥而不腻嘛,反而让人无法拒绝。

  烤五花肉吃起来也不油腻,只要先用调料把五花肉腌制入味,再用电饼铛煎出肥油,不仅不油腻,口感还外焦里嫩,超解馋。

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  如果还觉得油腻,可以加2片生菜一起吃,又香又解腻。自从学会这么做,我家1周至少吃2次煎五花肉,边烤边吃,既好吃还省钱,不用去烧烤了。尤其是家里待客时,我都会烤一盘给客人尝尝,好看也好吃,他们都竖起大拇指,比红烧肉都解馋。

  下面我把烤五花肉的做法分享给大家,喜欢吃的朋友可以试着做一下,保证不会让你失望。

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  【烤五花肉】

  准备五花肉、食盐、食用油、花生、芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉。

  做法:⑴购买一块新鲜的五花肉,放冰箱里冷冻半小时,有点硬度用刀切成薄片,加入食盐、姜片、葱段、料酒,再打入一个鸡蛋清,用手抓拌均匀,腌制半小时。

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  ⑵炒锅里倒入适量花生米、白芝麻,开小火炒熟,把花生米倒入破壁机或料理机里磨成花生碎。小碗里加入花生碎、熟白芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、食盐,用筷子搅拌均匀,蘸料就做好了。

  ⑶电饼铛倒入适量油,用刷子或铲子抹均匀,油热后把腌制好的五花肉放在上面,煎至卷起透明后翻个面继续煎,当两面都煎至焦黄后夹出来。

  ⑷蘸上小碗里的调料粉就可以吃了,外焦里嫩,麻辣鲜香,太好吃了,没吃过的一定要试试。

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  烤五花肉很简单啦,但是想要好吃也是有技巧的,做好这几点保证非常好吃。

  ①五花肉洗净后才能烤,今年切薄一点,这样口感更酥脆,也不油腻。如果觉得肉不好切,就放进冰箱冻半个小时,稍微有点硬时就很好切了。

  ②五花肉一定要去腥,不然吃着不香,用生姜、料酒、食盐抓匀腌制一下,去腥又入味。如果不想蘸调料吃,可以把调料一起倒进来腌制,这样烤好后就可以直接吃了。

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  ③烤的时候,油不要倒太多,因为五花肉本来就含有不少的油脂,烤一会儿就会煎出很多油了,这样吃肥而不腻,还很焦脆。

  ④提前准备一些洗净的生菜,觉得油腻的话就夹生菜一起吃,保证非常解腻。

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  别再去外面吃烤肉了,自己在家就能做,简单好吃还省钱,全家都吃嗨了。以后五花肉别只会红烧了,切成片简单一做,外焦里嫩又入味,超解馋。可以当下酒菜,也可以当零食,每次烤1斤,根本不够吃。

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