夏天的主打汤,我家经常喝,3分钟出锅,不放1滴油,味鲜还瘦身

栏目:健康养生 编辑: 时间:2020年06月03日 10:56:55

  俗话说:大寒之后必有大暑。今年的暮春冽寒与初夏炎热形成了鲜明的对比,让人们有了恍如一日入夏的感觉。很多人一下子从薄冬装换上了初夏装,乍寒骤暖,与这天气一起让人不适应

夏天的主打汤,我家经常喝,3分钟出锅,不放1滴油,味鲜还瘦身

  俗话说:大寒之后必有大暑。今年的暮春冽寒与初夏炎热形成了鲜明的对比,让人们有了恍如一日入夏的感觉。很多人一下子从薄冬装换上了初夏装,乍寒骤暖,与这天气一起让人不适应的也许还有人们腹部的赘肉。“三四月如不减肥,五月又徒自伤悲”,失去了冬装的庇佑,谁还为你挡膘遮肉!尤其是那些美食爱好者,纤体与美食不可兼得,何也!哈哈,也不是那么绝对,美食与美亦可兼得。不信?那试试这款汤。夏天的主打汤,我家经常喝,3分钟出锅,不放1滴油,味鲜还瘦身!

夏天的主打汤,我家经常喝,3分钟出锅,不放1滴油,味鲜还瘦身

紫菜也是牛磺酸含量最丰富的食材之一,这对于家中有高考学生的家庭来说,要适当多吃点紫菜还是不错的选择。

  夏季,天气炎热,人们本来就没有胃口,清香淡雅的汤类是必备品。今天,给朋友们推荐的是一道紫菜海鲜煲,一道不放一滴油却鲜到没朋友的瘦身靓汤。紫菜是一种来自于大海的鲜味食材,含有丰富的氨基酸,特别是谷氨酸含量丰富,是人体优质氨基酸的来源。此外,这款汤里面还选用海蛎子、虾仁、鸡蛋、豆腐等鲜香食材,是鲜上加鲜的做法。这款汤品还有一个最大的亮点,那就是不放一滴油,是一款真正的瘦身汤。

  紫菜海鲜豆腐煲

夏天的主打汤,我家经常喝,3分钟出锅,不放1滴油,味鲜还瘦身

  主料:干紫菜10克、净海蛎子肉100克、鸡蛋1个、内酯豆腐270克、虾仁50克

  配料:姜5克、葱5克、香菜或小香葱10克

  调料:清水适量、盐5克、白糖5克(可选)、料酒10克、蚝油10克

  制作过程

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  1、选用个头较小的鲜海蛎子10个,取出里面的蛎肉,获得净海蛎子肉约100克,略微冲洗一下,放入碗内,别过度冲洗。虾仁50克,用牙签挑出里面的虾线,冲洗一下,放入碗内,调入盐0.5克、胡椒粉微量约0.5克、料酒2克、葱姜水3克,腌渍一个底口,去除一下腥味,增加虾仁的鲜味。

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教朋友们一个小妙招,剪去内酯豆腐外包装的表皮,把内酯豆腐倒扣在平盘上面,剪去底部2个斜对角,让空气进入,轻轻一拿,内酯豆腐就完整取出来了。

  2、做海鲜类豆腐汤,建议选用内酯豆腐,有时候,内酯豆腐不好从盒里面向外取,容易取碎了。准备一盆清水,调入盐3克,把内酯豆腐1盒切成1厘米见方的小丁,下入到清水内盐浸,可以很好地去除豆腐的豆腥味。

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  3、选用干紫菜一小盘,约10克,放入盆内,浸泡3分钟后,用剪刀粗略剪一下,淘洗干净,捞出控水。鸡蛋1个,清洗干净后打入碗内,搅打成均匀细腻的全蛋液,要挑不起蛋清才行。切指甲姜片5克、细葱花5克、香菜小段或小香葱碎10克。

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  4、选用砂煲、火锅或不锈钢锅来做这道汤,直接倒入清水适量,下入指甲姜片5克、细葱花5克,调入盐5克、白糖5克(可选)调和一个基本的底口,把浸泡的内酯豆腐小块小心捞入汤内,中火烧沸后,下入紫菜、海蛎子肉、虾仁,调入料酒10克、蚝油10克,中小火煲煮3分钟。

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  5、调成小火,洒入蛋液,微沸后立即停火,撒入香菜小段或小香葱碎10克。把做好的紫菜海鲜汤盛入汤盂,趁热上桌享用。夏天,这汤我家隔三差五喝,不放1滴油,3分钟上桌,鲜香又瘦身。

  注意事项

夏天的主打汤,我家经常喝,3分钟出锅,不放1滴油,味鲜还瘦身

  1、个头较小的海蛎子肉肥味鲜,是做汤的绝佳选择。2、豆腐建议选用内酯豆腐,做出来才鲜嫩滑爽,切好的豆腐块切记用盐水浸泡一下,去除豆腐的豆腥味。3、海鲜性凉,做海鲜类菜品,离不开性温的鲜姜。但是,要注意鲜姜的刀工处理,要么切成极细的姜末,要吃姜不见姜;要么切成指甲大小的姜片,可以挑出来。4、紫菜、海蛎子、虾仁、鸡蛋、豆腐都是很鲜香的食材,这道汤品切记不能过度调味,只是加入盐调和一个基本底口,都会足以成为你的鲜味担当。

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