焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年05月21日 14:46:48

  焖米饭是居家过日子天天都会做的,虽然人们常说北方馒头、南方大米,但是随着变化,大米饭已经成为了各地老百姓日常餐桌上常会出现的主食,焖一锅大米饭,粒粒分明还香软,即使没有

  焖米饭是居家过日子天天都会做的,虽然人们常说北方馒头、南方大米,但是随着变化,大米饭已经成为了各地老百姓日常餐桌上常会出现的主食,焖一锅大米饭,粒粒分明还香软,即使没有菜也能吃半碗,其实想要做出美味的食物,食材选择是一方面,最重要的还是人们对于制作食物细节的态度,认真对待烹饪,做出的食物口感才会更加好,这焖米饭虽说是再普通不过的事情了,但真正想要蒸的米饭好吃也是需要技巧的,大家需要牢记别直接将大米放在水中就煮,谨记其中的3点小技巧,米饭才会粒粒分明而且还香软好吃,下面我们一起学习做法。

焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

  焖大米饭的方法技巧:

备用食材:

  大米300克,清水适量;

焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

制作过程:

  第一步,首先大米准备出适量,可以根据实际情况来准备,无需固定用量,然后将准备好的大米放入一个容器中,加入清水,将大米仔细淘洗两遍,然后倒掉淘洗的水;

焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

  第二步,重新在盛有大米的容器中加入清水,水量最少也要保证可以没过大米,然后让其在水中浸泡15分钟,待浸泡的时间差不多后,即可开始焖大米;

焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

  第三步,电饭锅准备出来,将泡好的大米连同之前浸泡的水一同倒入在电饭锅的内胆中,注意水量需要高出大米表面2厘米,如果水量不够,需要再添加;

焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

  第四步,待处理好之后,即可将内胆置于电饭锅中,加上盖子启动焖饭的程序开始,焖饭的过程中便可以准备菜,待焖饭的程序结束后,即可打开盖子;

焖米饭时,别直接放水就煮,谨记3点技巧,米饭粒粒分明,还香软

  第五步,用勺子充分翻动蒸熟的米饭,需要保证底部也要翻动,充分翻拌均匀后,即可加上盖子,持续保温的状态,差不多10分钟的时间,即可将蒸熟的大米饭盛出享用,特别香软好吃。

小编总结:

  焖米饭看似是一件非常普通的事情,但实则制作也是有技巧的,想要焖出的米饭好吃,掌握好方法才可做成功,就如同蒸馒头想要成功,发酵、揉面等等过程都要做好,焖大米饭也一样,从一开始淘洗米到最后焖煮,每一步都需要做好,大米饭才会做成功,讲究一点的烹饪,才会更加让家人爱上在家吃饭,可能对于一些人来说,总是会发现同样的食材,饭店焖的大米饭口感便要比自己在家做的好许多,其实这便是因为饭店大厨有经验,掌握了其中的技巧,而大家也不用担心,我焖米饭的这个方法用了很多年了,次次都成功,大家也可以放心尝试,相信你也能焖出粒粒分明并且香软的大米饭。

  烹饪小技巧:

  1、大米淘洗干净后,需要放入清水中浸泡一会,为的是让大米可以充分吸饱水,这样蒸的大米饭才会更加饱满,浸泡好的大米放入锅中焖饭的时候,注意水量要高于大米表面2厘米,这个水量焖的米饭不容易夹生;

  2、如果你选的大米品质不好或者是有陈米,可以选择在焖饭的水中滴入几滴植物油,焖出来的米饭会更加油润光泽,如果出现水放少了,米饭夹生的情况,可以将程序结束的大米翻拌均匀,然后加入少许的事情,继续焖饭的程序;

  3、焖好的大米饭需要静置保温10分钟,这样做可以使得米饭粒粒皆明。

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