孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年05月21日 14:44:55

  凉拌菠菜蛋皮  凉拌菠菜蛋皮  1把菠菜,2个鸡蛋,不炒也不蒸,这样简单一拌,真香,给肉也不换  食材:菠菜1大把、鸡蛋2-3枚、可凉拌的豉油1汤匙、香油几滴、蒜3粒、盐3克、

  凉拌菠菜蛋皮

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  凉拌菠菜蛋皮

  1把菠菜,2个鸡蛋,不炒也不蒸,这样简单一拌,真香,给肉也不换

  食材:菠菜1大把、鸡蛋2-3枚、可凉拌的豉油1汤匙、香油几滴、蒜3粒、盐3克、油少许、熟白芝麻1小撮。

  具体做法:

  1、鸡蛋磕入碗中,充分搅拌均匀;菠菜择掉黄叶后洗净沥水待用。

  2、取平底锅,刷一层薄油,把蛋液倒进一小部分去,让它自然流平整个锅底,小火加热,凝固后即可取出,晾凉后切条待用。

  3、取煮锅,加入小半锅清水,准备焯烫菠菜;蒜剥皮切粒,与盐一起捣成蒜泥,加入可凉拌的豉油、香油,再来一点点清水,搅拌均匀成料汁儿待用。

  4、锅中水开后,滴几滴油下去,再放菠菜,焯水至变色即可捞出,过久则成菠菜泥。

  5、把菠菜用冷水浸凉,然后捞出,用手轻轻攥掉些水分,切成大长段,放进碗中。

  6、把切好的蛋皮也放进大碗,淋入料汁,再撒上一小撮熟的白芝麻即可装盘享用。

  蘑菇炒肉

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  蘑菇炒肉

  孩子胃口差,这菜要多吃,助消化增进食欲,不愁再挑食

  材料:里脊肉,蘑菇,蒜辫,香葱。生抽,蚝油,花椒粉,糖,盐和淀粉

  做法:

  1、将里脊肉切成细条,然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水,顺一个方向不断搅拌使其吸收水分,再加入少许的淀粉裹匀,加入少许的油拌一下腌制10分钟。

  2、蘑菇买回来去掉根部,然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍,接着切成片。

  3、热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。

  4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒,看见出水加入香葱继续炒片刻。

  5、接着将提前处理过的肉丝放入,加入盐、香葱段继续翻炒均匀就可以出锅了。

  咸蛋黄焗茄子

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  咸蛋黄焗茄子

  如何让茄子入味不吃油?记住这1步,鲜香少油还下饭,全家都爱吃

  材料:本地茄子一根,咸蛋黄4个,盐和生抽、胡椒粉以及糖少许,姜末和蒜蓉少许

  做法:

  1、将茄子表面用淡盐水浸泡洗干净,然后直接切成条,加入少许的盐腌制下可以去掉多余的水分。

  2、另一边,咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟左右,然后取出来压碎备用。

  3、直接将茄子条放入锅里面不用水也不用油,开中小火直接焖茄子,中间要用铲子翻拌避免糊底,焖至茄子看上去表面有小焦点变微软的状态。然后倒入1勺的油翻炒均匀

  4、接着,然后转小火将咸蛋黄碎倒入,蒜蓉和姜末也一起放入,小火炒香。记住要小火这样才能将咸蛋黄炒香,炒到表面有小泡泡产生为止。

  5、起锅之前才加入生抽少许,盐和胡椒粉,糖、鸡精拌匀即可

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  咸蛋黄肉末烧豆腐

  1块豆腐,3个咸蛋黄,教你百吃不腻的做法,孩子每天都想吃

  食材:北豆腐一块,咸蛋黄3个,蒜蓉和姜末少许,肉泥适量、生抽、盐、胡椒粉和糖、鸡精。

  做法:

  1、咸蛋黄上锅蒸10分钟,然后用刀背压成泥备用,蒜瓣和姜都剁成蓉。

  2、热锅冷油,将肉末倒入翻炒,一直翻炒到肉末变白为止。

  3、将蒜蓉和姜末、咸蛋黄末倒入,小火翻炒,炒到咸蛋黄呈现微微小泡的状态。

  4、然后烹入料酒,加入水、生抽、胡椒粉和切成小块的豆腐,盖上盖子一起煮。

  5、煮开后转中火焖煮入味收汁,最后放点盐和鸡精调味,撒点葱花点缀就可以了。

  赤松茸炒鸡蛋

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  赤松茸炒鸡蛋

  早餐炒了盘鸡蛋,晒到朋友圈,圈友:确认过,这炒蛋,吃不起

  食材:赤松茸6棵、鸡蛋3枚、葱花5克、油2汤匙、盐3克。

  具体做法:

  1、把赤松茸泡进清水,先把表面的浮土洗净,再用厨房用水果刀把根部的泥土薄薄地削掉。

  2、然后再换水清洗,得到了干净光滑的赤松茸。

  3、把赤松茸纵向切薄片,建议从头部伞盖位置下刀,容易保持完整。

  4、鸡蛋打散,调入2克盐和50毫升的清水,充分搅拌均匀。

  5、热锅热油,小火炝香葱花,然后加入赤松茸小火翻炒。

  6、待赤松茸发软,调入1克盐,炒匀后倒入蛋液,仍然小火,先不要动它。

  7、底部的蛋液凝固后再翻炒,直到把鸡蛋炒成块儿,关火出锅。

  鲜虾蒸豆腐

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  鲜虾蒸豆腐

  豆腐最好吃的做法,鲜美营养还不上火,妈妈多做给孩子吃

  材料:嫩豆腐一块,大虾6只,鸡蛋一粒,太太乐鲜鸡汁,盐,胡椒粉,生抽少许,太太乐芝麻香油

  做法:

  1、虾去壳,然后背部划开去肠线。洗干净加入盐和胡椒粉抓匀腌制。

  2、用开水冲泡下豆腐,然后放入碗中压碎了,加入鸡蛋、盐和胡椒粉拌一拌。

  3、接着加入少许的生抽,鲜鸡汁提鲜,让所有材料和调料都混合好。

  5、然后将处理好的材料都倒入深盘中,将腌制过的虾冲洗一遍,均匀的铺在鸡蛋豆腐上。

  5、接着,放入烧开的蒸锅里面,大火蒸上6分钟左右就可以了。

  6、将蒸好的虾仁豆腐羹取出来,然后淋上少许的生抽或者蒸鱼豉油,接着加入几滴的芝麻香油,一道好吃营养的蒸菜就做好了。

  胡萝卜炖排骨

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  胡萝卜炖排骨

  晒晒南方人冷天的午餐,4菜1主食,北方朋友:怎么看都不对劲

  材料:胡萝卜2根,排骨700克,豉油15克,蚝油15克,老抽5克,冰糖10克,姜片5片,盐2克,黄酒10克,胡椒粉2克

  做法:

  1,排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟,冲干净沫子捞出,胡萝卜去皮切滚刀块。

  2,热锅倒入适量的油,转小火,放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色,放入姜片慢慢煸香。

  3,转中火,倒入排骨翻炒均匀,倒入料酒豉油蚝油老抽翻炒均匀,直到排骨炒上色。

  4,倒入胡萝卜拌匀,加入没过一半材料量的清水加入盐,盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时。

  5,最后大火收汁即可出锅。

  肉末蒸丝瓜

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  肉末蒸丝瓜

  晒晒南方人冷天的午餐,4菜1主食,北方朋友:怎么看都不对劲

  材料:丝瓜1根,肉末80克,蒜末10克,豉油10克,老抽2克,胡椒粉2克,清水少许,辣椒少许

  做法:

  1,丝瓜去皮,切成1.5CM的小段,整齐码入碟子内,上锅大火蒸5分钟。

  2,肥瘦相间的猪肉剁成肉末,开火,锅内放入适量的花生油,爆香蒜末。

  3,倒入猪肉快速翻炒开,以免粘连容易老。

  4,加入豉油,老抽,胡椒粉炒上色后,加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。

  5,浇上丝瓜上即可,非常的鲜甜。

  洋葱炒虾

孩子胃口差,多吃这9款开胃菜,助消化增进食欲,不愁再挑食

  洋葱炒虾

  晒晒南方人冷天的午餐,4菜1主食,北方朋友:怎么看都不对劲

  材料:鲜虾600克,洋葱半个,豉油15克,蚝油15克,料酒10克,蒜末3克,姜片4片

  做法:

  1,虾剪去虾须,在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠,洋葱洗净切丝。

  2,热锅,放入适量的油,爆香姜蒜,大火,虾入锅快速翻炒。

  3,倒入料酒翻匀,加入豉油蚝油翻炒上色。

  4,倒入洋葱丝,翻炒片刻加入葱花即可出锅。

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