不用烤箱,轻松做出纯天然绿蛋糕,好吃不上火,送人倍有面子

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年02月13日 15:57:53

  春天的绿是嫩绿,淡淡的绿,在寒冬过后尤为喜人,看了让人赏心悦目,心旷神怡,不知道大家有没这感觉?如果有一个好吃的又很漂亮的蛋糕摆在你面前,那颜色像极了春天的颜色,闻着有大

不用烤箱,轻松做出纯天然绿蛋糕,好吃不上火,送人倍有面子

  春天的绿是嫩绿,淡淡的绿,在寒冬过后尤为喜人,看了让人赏心悦目,心旷神怡,不知道大家有没这感觉?如果有一个好吃的又很漂亮的蛋糕摆在你面前,那颜色像极了春天的颜色,闻着有大自然的花草香味,你是否会一眼就喜欢上了?

不用烤箱,轻松做出纯天然绿蛋糕,好吃不上火,送人倍有面子

  今天跟大家介绍的是一款艾蒿蒸蛋糕,这款蛋糕营养价值高,香甜味中夹带着艾蒿淡淡的清香,好吃不会上火,最主要的是不用烤箱,也能做出这美美的蛋糕来。

  艾蒿,也叫艾叶,老家叫蒿子,是春天的宠儿,以前河堤边,路边上到处可见,现在变得有点罕见了,清明节前后的艾草非常的嫩,摘下一朵一闻,沁人心脾的艾草香,可以用来做成各种美味哦,我清明的时候回了一趟老家,嫂子和我们一起去摘的艾草,她全部帮我加工好,让我带回这千里迢迢的广东,想想都觉得这是一份难得的情谊。我就要好好利用这艾蒿,做出款款美味来。

  现在我们一起来做艾蒿蒸蛋糕吧,首先将主材料准备好,艾蒿从田野中采摘回来后要用开水氽过再用清水漂洗后拧干水,吃的时候再剁成末。面粉,鸡蛋,酵母粉,白糖适量,牛奶适量备好。

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  大盆中加入面粉,鸡蛋两枚,艾蒿剁成泥后加入面粉中,加牛奶适量,白糖适量一起搅拌至无颗粒状

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  我搅拌成这个样子就可以了。搅拌的时候不要顺着一个方向搅拌,我是借助刮刀,将颗粒状压扁的。

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  加盖放温暖处进行发酵,发酵时间根据酵母粉以及当天的温度来定的,发至表面出现明显气泡状,闻着有香甜味即可。

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  将其倒入一圆形大盆中,底部刷少量的油防粘,倒入发酵好的蛋糕液,我还在表面撒上了适量的枸杞,粗心大条的我,应当在底部也洒适量的枸杞的,给忘记了。嘻嘻。

  蒸锅中备适量的水,烧开,放入蛋糕液,大火蒸约20分钟即可脱模了。我是忘了涂油,徒手脱模,以至有些许不完美哈。

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  漂亮香甜的艾蒿蒸蛋糕做好了,下面我说说我的心得哈:1、艾蒿要过水去除涩味,过冷水保持这迷人的嫩绿,再剁成泥状。2、鸡蛋和面粉的比例随意,我是面粉放的比较少,这样做出的蛋糕会比较松软,也不要将蛋糕液调太浓,否则口感不一样,稍感觉成糊状即可。3、搅拌的时候注意不要一个方向搅动以免面粉起筋影响口感哦。4、蛋糕液发酵要加盖,放温暖的地方处,约35-38度的地方较佳,太烫会烫坏酵母,太低会延长发酵时间哦,还有白糖要加够,否则甜度不够会影响成品的口感哦。5、大火水开后上锅蒸约20分钟可。我当时还有蒸别的食物,合理利用能源嘛,嘻嘻,蒸好就移开来了,单独蒸的时候中间不要打开哦,蒸好后熄火约5分钟后再移出较佳哈。

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