冬天,这“素三宝”要多吃,可比吃猪肉强多了

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年12月03日 13:42:57

  随着猪肉价格的一路飙升,很多民众开始为今年的年夜饭犯愁,难道今年过年连肉也吃不起了吗?这个冬天,没有暖人的肉食,还能完整吗?其实,大家倒不必心烦,因为价格已在调控之中,另外

冬天,这“素三宝”要多吃,可比吃猪肉强多了

  随着猪肉价格的一路飙升,很多民众开始为今年的年夜饭犯愁,难道今年过年连肉也吃不起了吗?这个冬天,没有暖人的肉食,还能完整吗?其实,大家倒不必心烦,因为价格已在调控之中,另外,除了猪肉,冬天我们还能吃这“素三宝”! 冬天,一定要多吃的“素三宝”

冬天,这“素三宝”要多吃,可比吃猪肉强多了

  首先,白萝卜:俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开处方,这句民间谚语你一定听过。不管是民间流传的谚语,还是中医里对其功效的总结,诸如消食顺气,解喘利尿等,还是现代营养学对其的研究,发现萝卜富含各类维生素,尤其是维生素C的含量甚至高出很多水果,可以说是当之无愧的“小人参”。最为关键的是,萝卜价格实惠,在北方农村,冬天不屯上一大车萝卜,一大车白菜,这个冬天才是不完整的。

冬天,这“素三宝”要多吃,可比吃猪肉强多了

  其次,莲藕:如果说萝卜白菜等是北方人民冬天的最爱,那么对于南方的朋友,在冬天,一样有一个绝佳的蔬菜选择,就是莲藕了。同样的,中医里也对莲藕有较高的评价:莲藕性寒,有清热生津,补脾开胃止泻等功效,如果将莲藕煮熟,还有益胃健脾、补气养血的功效呢,可以说,凉拌吃还是煮汤吃,都是养生的绝佳选择,也是冬天御寒的最佳食补!莲藕还富含膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,对于预防及缓解便秘,促进代谢也是很有好处的。

  最后,山药:说了北方以及南方,我们不得不说一下中原的山药了。因为河南怀庆山药,品质最好,因此中医上,也称山药为怀山药。当然,山药我们更多的是用来食用,可以说是名副其实的药食同源。在民间,更是有“冬食山药赛人参”的说法。

冬天,这“素三宝”要多吃,可比吃猪肉强多了

  很多中医典籍里都有对山药功效的记载,如《神农本草经》里说山药是“上品”药,久服耳聪目明,轻身延年。《本草纲目》记载,它益肾气、健脾胃、润皮毛;

  现代医学营养学研究,发现山药里含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可帮助脾胃的消化吸收;造成山药粘手的是其含有的特殊物质黏蛋白,具有激活人体雄性激素的作用,这对于男性很重要;另外,黏蛋白以及多种维生素,可帮助阻止血脂的沉淀,因此很适合在温差大的秋冬天食用,帮助预防秋冬季高发的各类心血管疾病。家有小孩的,给蒸点山药,蘸果酱吃,还有止咳化痰、缓解积食的效果呢。

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