银耳怎样吃更“养人”?教你3个做法,一家人都会爱上

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年12月03日 13:25:33

  如果要用一个字来形容秋天,那肯定是非“燥”莫属了。  这时候,特别适合来点润燥的食物,比如银耳。  银耳不仅美味,好处特别多:清肺热、益脾胃、润肌肤。同时,银

  如果要用一个字来形容秋天,那肯定是非“燥”莫属了。

  这时候,特别适合来点润燥的食物,比如银耳。

  银耳不仅美味,好处特别多:清肺热、益脾胃、润肌肤。同时,银耳还含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。

  不过,这么好的银耳你真的会吃吗?银耳这样煮,润肤养颜还止咳

  1、银耳+大米

  材料:银耳10克,红枣5 枚,大米100克,冰糖20克。

  做法:把银耳放温水中泡发2小时,除去蒂头、杂质,撕成瓣状;红枣洗净,去核;大米淘洗干净;冰糖打碎成屑;再把所有食材和米同放锅内,加水适量,置大火上烧沸,再用文火煮银耳至熟透即成。

银耳怎样吃更“养人”?教你3个做法,一家人都会爱上

  点评:能滋阴润肤,止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肤裂、肌肤不润、面色萎黄等症。

  2、银耳+百合

  材料:银耳100克,百合10克,红枣3~4个,冰糖少量。

  做法:银耳用凉水泡发后撕成小块,去掉根部,百合凉水泡发后待用,红枣撕成小块;原料全部下入煲锅,小火煲至银耳软糯,红枣香气飘出(大约一个半小时),加冰糖即可。

  点评:百合与银耳一起煮属于“强强联合”,滋阴补水的效果非常好,加上适量的红枣,润肺滋阴的食疗效果也很明显,再加点红枣效果更好。

  要提醒大家,此款甜汤最好现喝现熬,放置过久口感差,食疗效果也不好。

  3、银耳+枸杞

  材料:枸杞子15克,银耳10克,冰糖20克。

  做法:把银耳发透,撕成瓣状;枸杞子去果梗,洗净;冰糖打碎成屑;将银耳放入锅内,加水适量,煮熟,加入冰糖屑、枸杞子,煮沸即成

  点评:润肌肤、美容颜。适用于面色不润、萎黄、皮肤干裂的人。

  接下来给爱吃银耳的朋友提个醒—— 这样的银耳有毒,千万别吃!

  生活中,大部分人都会买干银耳食用,不过也有人喜欢吃鲜的。

银耳怎样吃更“养人”?教你3个做法,一家人都会爱上

  在一些超市的冷藏柜中,就有一朵朵透明的鲜木耳出售,价格与干银耳相当。在网上,也有鲜银耳在电商平台出售,标明空运,销量还不小。

  然而,国家食品药品监督管理总局曾发出消费提示:食用鲜银耳可能存在安全风险。

  这是因为,鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素,人食用后,可造成肝肾损伤,甚至引发器官衰竭和死亡。

  更可怕的是,目前没有应对该毒素的特效解药,食用鲜银耳中毒后,只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施,死亡率很高。

  有人之所以买鲜银耳,是觉得其营养比干银耳好。其实,说到营养,干银耳也不起鲜银耳,关键还安全。

  所以,银耳还是吃干的吧。

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