天天吃西兰花,从来都没有吃对?炒西兰花之前,到底要不要焯水?

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年11月29日 15:42:00

  最近几年来,西兰花逐渐受到人们的爱戴。不光是因为它的味道好,在人们眼里更为重要的是因为西兰花的营养价值。很多人觉得西兰花跟菜花十分相似。  只不过在颜色上面一个

天天吃西兰花,从来都没有吃对?炒西兰花之前,到底要不要焯水?

  最近几年来,西兰花逐渐受到人们的爱戴。不光是因为它的味道好,在人们眼里更为重要的是因为西兰花的营养价值。很多人觉得西兰花跟菜花十分相似。

  只不过在颜色上面一个是绿色,一个是白色。而在营养价值上,西兰花的营养价值也要更胜一筹。每百克的西兰花中含有丰富的维生素B族、维生素A、维生素K、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。

天天吃西兰花,从来都没有吃对?炒西兰花之前,到底要不要焯水?

  尤其是西兰花中的维生素C含量还是十分突出的,每百克西兰花中含有56mg的维生素C,对小宝宝来说这个含量几乎就可以满足一天的需求了。

  对于成年人来说,这个维生素C含量可以满足一天的一半了。另外,对于需要补钙的人群,西兰花也会是一个不错的蔬菜选择,每百克的西兰花中含有50mg的钙。

天天吃西兰花,从来都没有吃对?炒西兰花之前,到底要不要焯水?

  对于小孩来说,是一个很好的辅食选择。如果是对于痛风患者,西兰花也是可以选择的食物,从西兰花的嘌呤成分上来看,每百克西兰花中的嘌呤含量为40mg。

  再加上西兰花属于深色的蔬菜,而在最新版《中国居民膳食指南》中建议我们:每天每人吃蔬菜的量在300g~500g的范围内,其中深色蔬菜占到一半,西兰花就是每天可以吃的蔬菜。

天天吃西兰花,从来都没有吃对?炒西兰花之前,到底要不要焯水?

  在秋天因为昼夜的变化,每天太阳下山早了,对于眼睛不适或者是有夜盲症的人群来说,就容易看不清道路。西兰花在这点上也有优势,不光是有丰富的维生素A,还有胡萝卜素。

  根据葫芦卜素的生理功能来看,当我们吸收这种物质之后,它可以在我们的体内转化为维生素A,在对眼睛的视力上有很好的益处。

  现代的研究上还发现,西兰花中的花青素,还具有抗氧化的作用,可以很好地促进新陈代谢,对机体调节血脂水平有好处。既然西兰花这么有营养,那么我们也要吃对了。

天天吃西兰花,从来都没有吃对?炒西兰花之前,到底要不要焯水?

  那怎么吃可以保留西兰花的营养物质呢?天天炒西兰花,很多人都做错了,如果是炒西兰花之前,到底要不要焯水呢?

  更建议大家的做法是焯水,焯水可以更有利的去掉西兰花上面的有害物质,如尘土、农药残留等物质,吃起来会更安全。除此以外,焯水后的西兰花炒着吃,还可以缩短西兰花的烹饪时间。

  烹饪时间越少且熟了的西兰花,其中保留的营养成分也是越多的。在这点上,大家还需做对了。

相关文章
头条推荐
最新资讯